糖尿病患者不能吃酸菜、芋头、香椿、韭菜、莲藕等。
1、酸菜：在腌制过程中，维生素C被大量破坏，而酸菜中含有亚硝酸盐，过量食用后会引起恶心、呕吐、头痛、头晕等中毒症状。
2、芋头：芋头富含淀粉，而淀粉在人体内转化为葡萄糖，会导致血糖快速上升，血糖控制难度加大。
3、香椿：香椿可以助阳，适合阳虚的人食用。对于阴虚热盛的人来说，吃香椿只会加重肝火，影响病情。香椿富含钾和磷。吃得太多会增加肾脏的负担。糖尿病肾病患者慎用。
4、韭菜：韭菜是一种阴虚体质，能温肾助阳。
5、莲藕：莲藕淀粉含量高，吃多了容易导致血糖升高，莲藕性寒凉，脾胃虚弱的糖尿病患者容易出现腹泻等不适症状。
糖尿病患者通常可以吃主食。
很多患者为了快速降低血糖，选择不吃主食，其实这种饮食结构是不对的。如果长期不吃主食，体内碳水化合物会严重不足，造成代谢障碍，加重糖尿病。糖尿病患者必须吃主食、碳水化合物、蛋白质和脂肪三种。如果不吃主食，糖尿病患者吃药或打胰岛素，饭后就会出现低血糖。糖尿病患者最好每餐吃主食，一般主食吃的少一些就好。糖尿病患者的主食可以吃米饭、饺子、饺子等。不要喝粥，粥吸收得快，血糖指数特别快。
根据血糖值，使用降糖药物的治疗，宜食粗杂粮，如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。忌食白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，少食土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。
不能。糖尿病在日常饮食上有很多禁忌，少吃糖、少喝酒等。另外，糖尿病的朋友还不宜吃高梁、豆芽、菠菜、凉粉、莲子等食品，烧烤煎炸的食物、散发出浓烈气味的蔬菜（如香菜、韭菜、洋葱、大蒜等）和导致内热的虾和狗肉等也是不能吃的。
主要还是根据血糖值，使用降糖药物的治疗的，宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。