对糖尿病患者来说，最好不要吃油炸食品。
过量摄入油脂会导致体内脂肪酸积累，这种情况下会加重患者动脉硬化程度，加重糖尿病症状，引起胰岛素抵抗等，使患者血糖波动，糖尿病患者血糖升高。糖尿病患者在日常生活中尽量不吃油炸食品，维持血糖水平，使患者血糖稳定。否则，血糖波动水平剧烈将增加合并其余疾病的风险，糖尿病症状进一步恶化。
糖尿病不建议吃煎炸荷包蛋。
煎炸荷包蛋富含大量热量和热卡，可以通过食道、胃粘膜迅速转化为葡萄糖。如果煎炸荷包蛋食用过多的话，体内的血脂可能会过高，例如甘油三酯和胆固醇增加导致高脂血症等。因此，对于糖尿病患者，煎炸荷包蛋时用油煎或者油炸为烹饪方法，油分会变多，血糖不稳定，所以建议糖尿病患者不要吃。如果糖尿病患者想吃鸡蛋可以吃水煮蛋，水煮蛋对血糖的影响不大，适合糖尿病患者食用。
糖尿病人可以吃的蔬菜有白菜、白菜、菠菜、韭菜、南瓜、冬瓜、海带、黑木耳、西兰花等。
这些蔬菜糖分低，营养丰富。注意不要吃高糖高蛋白食物，要少吃多餐。糖尿病患者的并发症可能包括血脂升高、尿毒症等。可以多吃高纤维、富含维生素C的蔬菜，减少油腻食物的摄入，摄入足够的碳水化合物。平时的护理也要注意，要避免并发症。
糖尿病患者适合吃碳水化合物含量低、糖指数低的食物。主要如下。
1.黄瓜、苦瓜、芹菜、冬瓜、西红柿、花椰菜等新鲜蔬菜。
2.糖分较少的水果，如圣女科、猕猴桃、柚子、火龙果等。
3.主食可以吃米饭、馒头、荞麦面、玉米面等。每天要合理搭配食物，根据自己的身高和体重确定碳水化合物摄入量。不能吃肥肉、蜜饯、冰淇淋和油炸食品。
糖尿病蔬菜可以吃黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等；水果可以吃柚子、猕猴桃、草莓、青苹果。蛋白选择优质蛋白如瘦肉、牛奶、鱼类等。不要吃糖分多和不易消化的食物，要促进胃肠道蠕动。
糖尿病老人可以吃的菜有：
1、苦瓜。苦瓜营养丰富，其中常见的是维生素含量高。而糖尿病患者需要适当补充维生素，所以吃苦瓜对糖尿病患者的好处可想而知。
2、洋葱。洋葱能在一定程度上扩张血管。不仅如此，洋葱还有明显的降血压、降血脂、预防动脉硬化的作用。因此，糖尿病老人如果能适当多吃洋葱，不仅能获得各种益处，还有助于预防并发症。
3、黄瓜。黄瓜可以抑制体内的糖类物质转化为脂肪，所以对肥胖的糖尿病患者有非常明显的效果。
4、莴笋。莴笋含糖量低，脂肪含量低，其中的胰岛素活化剂对糖尿病患者很有帮助。另外，莴笋属于高纤维素食，可以缓解糖尿病人肠道对葡萄糖的消化吸收，有助于控制餐后血糖的升高。