不全是谣言，有些蔬菜对糖尿病有帮助。
秋葵的降血糖作用来源于富含水溶性膳食纤维。膳食纤维在体内不消化、分解、吸收。包围淀粉分子，降低十二指肠碳酶分解淀粉的速度。血糖生成变慢的话，饭后的血糖值不会突然变得那么高。其实膳食纤维就像药物缓释胶囊一样起着缓释剂的作用。所以糖友要想降低血糖，胰岛素和降糖药的治疗是必不可少的。
适合糖尿病人吃的蔬菜有：
1、黄瓜。黄瓜含有维生素C，能改善糖代谢，降低血糖。黄瓜中含有葡萄糖、米糖和木糖，不参与平时的糖代谢，对糖尿病有很好的疗效。脆而甜，含糖量只有%，能为糖尿病患者提供维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质。
2、空心菜和芹菜。空心菜，又称蕹菜。据测定，其各种营养成分的含量比西红柿高许多倍，同时还含有类胰岛素成分，其丰富的纤维素和类胰岛素成分可以治疗糖尿病。芹菜，其中含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、A、B等。具有祛瘀消肿、解毒降压、祛风的作用。
3、苦瓜。苦瓜性寒味苦，维生素C含量居瓜类之首。苦瓜中含有的苦瓜皂甙具有明显的降血糖作用，被称为“植物胰岛素”。
糖尿病患者最好补要食用以下蔬菜:
1、甜菜，此种蔬菜当中的含糖量比一般蔬菜高，糖尿病患者食用以后会导致血糖明显升高，所以尽量不要食用。
2、香椿，中医认为香椿过多容易加重肝火，特别对于糖尿病的患者，如果香椿食用过多以后容易引起肝火更加旺盛，对病情的恢复不利。
3、菱角，菱角当中淀粉含量比较高，糖尿病患者食用比较多以后会导致血糖的升高，并且其中钾含量也偏高容易导致高钾血症的发生。
糖尿病可以吃蔬菜。
糖尿病人食用的蔬菜有很多，如油菜、白菜、菠菜、生菜、芹菜、韭菜、蒜苗、柿子椒、辣椒、西葫芦、冬瓜、菜花、黄瓜等。蔬菜含糖量低，富含膳食纤维，糖尿病患者病史较长，容易出现自主神经病变，植物神经病变时，胃肠蠕动减慢，容易发生便秘，而蔬菜中丰富的膳食纤维可以缓解这个问题。同时，蔬菜中还含有大量的维生素C、维生素B、钙、磷、铁、镁，所以糖尿病患者食用蔬菜是比较好的。
适合糖尿病的蔬菜有：
1.黄瓜。黄瓜中含有维生素C，可以改善糖代谢，降低血糖。黄瓜含有葡萄糖、米糖和木糖，平时不参与糖代谢，对糖尿病有很好的疗效。
2.空心菜。空心菜中的各种营养成分的含量比西红柿高好几倍。例如，维生素A高6倍，维生素B2高7倍，维生素C高2倍，蛋白质高4倍，钙高12倍。还含有胰岛素成分，含有丰富的纤维素和胰岛素成分，可以治疗糖尿病。
3.苦瓜。苦瓜性寒味苦，维生素C含量在果类中居首位。苦瓜中含有的苦瓜皂甙具有明显的降血糖作用，被称为“植物胰岛素”。