空腹吃水果，血糖、糖耐量在正常水平范围内，血糖不会明显升高。
对于血糖异常的人，空腹吃少量水果，血糖不会明显上升。空腹服用水果后，吃饭时可以减少碳水化合物的摄入，避免血糖升高，空腹吃少量水果不会导致血糖升高。特别是吃少量石榴、樱桃、火龙果、猕猴桃等水果对血糖的影响也不是很大。但是，如果有人肥胖、糖耐量降低、胰岛素抵抗，或者摄取过多的水果，也会影响血糖的体重和代谢指标的控制。
空腹血糖高可能是糖尿病，要具体看升高的程度是否符合糖尿病的诊断标准。
目前糖尿病的诊断标准是空腹血糖＞7.0mmol/L，但也需要观察患者是否有糖尿病的典型症状。如果有症状，且空腹血糖达到7、0mmol/L以上，可诊断为糖尿病。但如果患者没有典型的“三多一少”症状，空腹血糖＞7.0mmol/L只有一次，不能马上确诊糖尿病。建议隔天或下次复查空腹血糖，或完善口服葡萄糖耐量试验，综合评估患者是否患有糖尿病。
二型糖尿病空腹血糖高应该及时的调整药物的种类和剂量，保持低糖饮食，每顿饭进食八分饱，要多运动。也可以去医院做相关的检查，在医生的指导下对症处理，避免造成严重的危害。
糖尿病患者可以吃各种水果，对水果的种类绝对没有禁忌。
如果血糖控制比较满意稳定，空腹血糖在7左右，饭后血糖在10左右，可以适量吃各种水果。含糖量较高、糖指数较高的水果(如荔枝、芒果、榴莲、枣)可以适当吃拳头大小的一半左右，饭前或饭后不要马上吃，要在两顿饭之间吃。可以适当吃含糖量适当的水果，如苹果、梨、桃子、柚子、橘子、桔子、樱桃、草莓。
空腹血糖高餐后两小时正常是糖尿病，糖尿病是一种由多种病因引起的以慢性高血糖为特点的代谢性疾病，伴随因胰岛素分泌或者胰岛素作用缺陷，引起的糖、蛋白质、脂肪、水和机体内电解质等一系列代谢紊乱。糖尿病的典型的临床表现为“三多一少”的症状，即多饮、多尿、多食和消瘦。它的发病原因主要是由于胰岛素相对或者是绝对以及作用障碍，使机体不能充分利用葡萄糖造成的血糖升高。
长期不吃食物，保持空腹的话，体内葡萄糖会动员肝糖原，血糖升高。
空腹时间过长意味着身体没有能量摄入，但此时身体仍然需要消耗能量，因此可以调动肝脏中储存的糖原。糖原是葡萄糖的储存形式，因为平时吃东西产生的葡萄糖不能用完。它先进入肝脏和肌肉储存起来，在身体需要葡萄糖供应的时候释放出来。肌党人通常提供急需的能量。例如，运动中肌肉糖原是主要能量来源，身体夜间正常血糖主要取决于肝脏糖原。一般来说，饥饿导致低血糖时，身体会分泌提高血糖的激素，如胰高血糖素、生长激素和甲状腺激素，抑制胰岛素分泌。生长激素分泌后血糖升高的能力大大增加，患者血糖反应性提高是长期禁食后血糖升高的机制。