油炸核桃不行，但普通核桃可以吃。
糖尿病患者可以适量吃核桃仁。核桃是坚果类食物，富含亚油酸、亚麻酸及各种微量元素、维生素，不直接含糖。食用后，患者血糖不会发生波动，相反对糖尿病患者的健康有一定的帮助。但是，不能吃太多。核桃仁中含有大量油脂，如果吃多了，可能会对血脂产生一定的影响。患者吃核桃仁可以改善血管功能，预防血管疾病的发生，还有补脑、补肾的功效。
糖尿病可以吃核桃仁。
最新研究证明，经常食用核桃仁不仅可以降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，还可以降低患心血管疾病的风险。而且对糖尿病人也很有帮助。近年来的研究表明，每天吃一点核桃仁可以降低血脂水平，减少炎症，改善血管功能。糖尿病患者每天坚持吃核桃，可使低密度脂蛋白胆固醇含量降低10%。如果人们保持健康的饮食，心脏病等常见疾病的发病率将显著降低。
糖尿病患者可以适当吃核桃仁。
因为核桃是一种干果食品，富含亚油酸和亚麻酸，以及多种微量元素和维生素。这些营养物质有助于糖尿病患者的身体健康。糖尿病患者可以每天早晚各吃1-2个核桃仁，不宜过多，因为核桃仁的含油量偏高。糖尿病患者如果吃多了，可能对血脂有一定影响。核桃仁吃多了不利于消化，糖尿病患者吃多了会出现腹胀、不适等症状。
糖尿病患者不能吃油炸食品。
因为油炸食品会使患者消耗过多的能量，从而使血糖难以控制。而且油炸食品富含油脂，对于糖尿病患者，即使没有高血压或高血脂，也仍然要求患者吃低盐低脂的糖尿病饮食。另外，低盐饮食是指患者每天应摄入少于6克的盐，而低脂饮食则要求患者不吃油炸食品和高脂肪食品。因为糖尿病、高血脂、高血压都是代谢性疾病，往往同时发生。
糖尿病人不能吃油炸辣椒。
辣椒是辛辣刺激性食物，糖尿病患者食用可能引起血糖波动，不利于糖尿病的调整和治疗。辣椒具有温中散寒、开胃消食的功效，可治脾胃虚寒、感冒等病，增进食欲。糖尿病患者应节制饮食，避免辛辣刺激性和高胆固醇食物，避免油炸食品和油腻食物吃得过多，患者多吃蔬菜类，在饮食治疗期间，患者应做适量运动，心情舒畅，注意休息。
