早上吃馒头不会得糖尿病。
馒头属于含淀粉的食物，升糖指数虽然高达80以上，但这并不代表早上经常吃馒头就会得糖尿病。糖尿病的病因比较复杂，是由遗传、早期营养不良、饮食不健康、缺乏运动、情绪压力大、年龄增长、肥胖超重等多种因素综合导致的，并不是单一的病因。早上吃馒头并不是糖尿病的风险因素，所以吃馒头和糖尿病之间没有必然联系。
吃小米粥加馒头可能会引起血糖上升，但是控制食物量的话并不会得糖尿病。
小米和面含有一定的糖分，大量使用很可能会导致血糖波动、直接上升，而且热量也非常大，因此平时患有糖尿病的患者一定要吃清淡的食物，不要吃甜高热量的食品。如果长期摄入含有大量碳水化合物的食物，可能会导致糖尿病。但如果身体健康，一餐多吃碳水化合物，那会影响饭后的血糖水平。可能不会超过基准值，但会比平时变动。因此需要控制饮食量。
糖尿病是一种慢性代谢性疾病，糖尿病的发生与遗传、环境、感染、生活方式等密切相关。红糖馒头吃多了不一定会得糖尿病，但还是不推荐吃红糖馒头，理由如下：
一、红糖是蔗糖，红糖吃多了容易超过总热量。人体长期摄入的总热量超过标准时体重会增加，导致肥胖。肥胖是胰岛素抵抗的重要原因，胰岛素抵抗是糖尿病发生的重要原因。
二、红糖过量易加重胰岛细胞的功能负担，导致胰岛细胞功能减退，胰岛细胞功能减退也是糖尿病的重要原因。因此，红糖馒头吃多了不一定会得糖尿病，但容易肥胖，胰岛细胞的功能负担也容易加重，所以不建议吃太多红糖馒头。
糖尿病吃饭比吃馒头好。比较这两种食物时，要注意热量、碳水化合物含量和糖上升指数。
1.热量：100克馒头的热量约为223卡路里，100克米饭的热量约为116卡路里，同样重量的馒头热量约为米饭的两倍。
2.碳水化合物：100克馒头的碳水化合物含量约为44克。100克米饭的碳水化合物含量约为26克。
3.糖指数：糖指数也称为血糖上升指数(GI)，50克碳水化合物食物是指引起血糖上升的指数。馒头的糖上升指数为88，米饭的糖上升指数为83，可以看出根据蒸肉的程度变化了多少。
所以馒头的热量、碳水化合物含量、糖指数比大米高，对血糖的影响更大。
糖尿病患者可以吃馒头。
但是，作为糖尿病人，如果血糖控制不到位，就需要用精米、精粉等精制碳水化合物较多、用精米、精粉做的馒头等主食来控制食用。糖尿病患者可以吃馒头，主要是指有限地吃含有一定比例粗粮的馒头。糖尿病患者可以吃馒头，所以要尽量选择杂粮馒头，杂粮馒头也要吃得有限。总的来说，糖尿病的饮食控制是糖尿病的基础治疗，非常重要。饮食中尽量控制少吃高碳水化合物食物。白面粉做的馒头碳水化合物多，容易升高血糖。所以要鼓励患者吃杂粮馒头，限量吃。