糖尿病患者需要选择健康的食品，营养均衡，丰富的同时卡路里并不多的食物，包括主食粗细的搭配，例如米饭、馒头、包子、饺子、面、稀粥也可以，但要注意适量。
另外，粗粮必须占一定比例。例如全谷类食物、大麦、小麦、玉米甚至小米。根茎类为土豆、山药、红薯、紫薯等食物。绿豆、红豆、大豆等豆类可以制作各种各样的食物给糖尿病患者服用。
1型糖尿病是糖尿病的一种，是胰岛素分泌不足引起的。
大多数儿童和青少年时期发病的患者体型大多苗条，一般需要胰岛素治疗。1型糖尿病可以细分为1A型和1B型，1A型是免疫介导型，1B型是特发性类型。1型糖尿病患者大部分都有典型的“三多一少症状。也就是说，多尿、多食、减肥、部分胰岛功能严重的患者会出现脱水腹痛、恶心、呕吐、眩晕、头痛、精神萎缩，甚至昏迷。
要注意，低盐低脂低糖饮食，清淡饮食很重的。每天食盐量限制在5克之内。要控制碳水化合物的摄入。避免高脂肪饮食。要避免荤油。多进食富含粗纤维的蔬菜，多进食高钙食物，多进食优质蛋白，如鸡蛋、鱼肉、瘦肉等。严格戒酒戒烟。每天还要注意多运动，不可久坐不动。控制体重积极减肥。
糖尿病的饮食治疗原则是：控制总热量和体重。减少食物中脂肪，尤其是饱和脂肪酸含量，增加食物纤维含量，使食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的所占比例合理。糖尿病人群不能吃含糖量高的食物，不能吃甜腻的食物，即使水果也需要少吃。
患糖尿病者高糖饮食不可食用。
通常可食用白菜、菠菜、韭菜、洋葱、黄瓜、西红柿等绿色蔬菜，均可服用。如果是经常大量进食水果，特别是梨，苹果，柑橘等会使血糖升高，容易导致低血糖和高胰岛素血症。建议人们在平时食用绿色蔬菜，有益健康，建议在进食之后进行适当的锻炼，帮助调理血糖。必要时按时服用降低血糖的药物进行积极的治疗。
这个问题在医院里也是常见的，大家都想用食品来降低血糖，而不是用药来降低血糖，民间也有这样的说法，不过值得注意的是任何的食品都没有任何的证据治疗糖尿病，只能起到辅助作用。
苦瓜可以降低血糖，可是在医疗上，却没有任何的证据。其实，吃了苦瓜之后，你的血糖还会降低到什么程度，因为从营养学家的观点来看，所有的食物都含有大量的热量，这些热量都会被转换成糖，从而导致血糖的上升。比如苦瓜是一种富含纤维素多糖份很低的蔬菜，所以会导致血糖上升的几率很小，有些人在食用过多的青菜之后，会减少他的主要饮食，肉类等高卡路里，所以血糖会有所降低。