糖尿病人可以吃青菜。
蔬菜中含有多种植物纤维素，可以提高胃肠功能的蠕动，糖尿病人吃蔬菜可以预防或缓解便秘问题。青菜中还含有维生素c、叶酸、维生素k，可以改善部分糖尿病患者皮肤暗沉、粗糙，减少色素沉着，延缓衰老，促进体内钙吸收，预防骨质疏松症的发生。但青菜性寒，糖尿病患者伴脾胃虚寒证，不建议大量食用。糖尿病人要注意饮食的合理搭配，少吃饭多吃饭。为了不让血糖上升，尽量不要吃米面、蛋糕、西瓜等糖分高的东西。平时也可以适当增加锻炼，提高自己的免疫力功能。
糖尿病人可以吃猪肉和蔬菜。
这是因为猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、钙、铁、磷等营养成分。特别是维生素B1可以预防糖尿病患者的神经病变。猪肉胆固醇水平为每100克60克，糖尿病患者每天可吃25克猪肉。糖尿病患者可选择鸡、鸭、鱼、虾、猪、牛、羊肉等低饱和脂肪酸、低胆固醇肉类，既能保证糖尿病患者营养，又能预防血脂升高。青菜是粗纤维食物，不易分解和吸收，不会使血糖升高，患者可以食用。
血糖高的人可以吃青菜，提倡一天吃500g左右。
因为绿叶蔬菜的主要成分是粗纤维、水、一些维生素和少量微量元素，含有碳水化合物和脂肪，蛋白质含量很低，所以提供的热量不是很高，是糖尿病患者的最佳饮食，如芹菜、白菜、韭菜、油菜等。另外，患者要控制高血糖饮食，控制总热量。不要吃一些高热量的食物，比如油炸食品。不要吃高糖指数的食物，比如粥。不要吃含有葡萄糖或果糖的食物，比如零食。
糖尿病人什么蔬菜都可以吃。
但是相对来说，叶类蔬菜比根类蔬菜含糖量少，纤维素高，所以可以多吃，比如芹菜、菠菜、油菜等。另外，吃蔬菜的时候要注意少油少盐的烹饪方法，比如茄子。100g茄子的热量是23大卡，但如果吃红烧茄子，热量是164大卡，明显增加。所以烹饪方法也很关键，要少油少盐。一些含糖量高的食物，如土豆、芋头、山药等，应作为主食。吃食物时，主食的量要适当减少。糖尿病患者吃饭的顺序也很重要。建议先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后吃主食，可以延缓餐后血糖升高。所以糖尿病患者可以多吃含糖量低、膳食纤维高的蔬菜，如芹菜、菠菜、白菜、油菜等。
妊娠糖尿病的控制方法有：
1.调整糖尿病孕妇膳食，应根据身高、年龄、体重、活动量等，计算每日食物摄入总量，并根据妊娠的快慢、中、晚期进行调整。根据热量营养分布原则，计算糖、脂肪、蛋白质的需求量。
2.进行适当的运动，在控制饮食的同时，也要注意对糖尿病妊娠期糖尿病患者进行适当的运动。运动能提高胰岛素敏感性，促进皮葡萄糖利用，增加细胞内糖代谢，降低游离脂肪酸。对降低血糖、减少胰岛素的使用量起着非常重要的作用。
3.妊娠期糖尿病的药物治疗主要是胰岛素治疗，注射的胰岛素具有模仿人体胰岛素释放方式，为孕妇提供必要的胰岛素，稳定血糖的效果。
糖尿病患者不适合吃的蔬菜主要有以下几种：
第一，甜菜，这种蔬菜糖分比一般蔬菜高。糖尿病患者吃的话血糖会明显升高，不要吃。
第二，香椿，中药认为，多吃香椿会加剧肝火，尤其是糖尿病患者。香椿吃多了，肝火会更旺，不利于病情恢复。
第三，雪里红，这种蔬菜经常腌制，含盐量很大，糖尿病患者尽量不吃腌制的雪里红。