甲状腺结节术后，饮食上主要讲究仍以清淡易消化为原则。
由于甲状腺结节术后若是食用了刺激性辛辣食物，对甲状腺术后创面的康复是不利的，食用辛辣刺激性食物，会使手术伤口更易有炎症反应，这样就有可能会加重病人伤口的炎症。另外对于术后需要服用药物治疗的患者来说，也应该多吃一些能够促进人体自身新陈代谢，提高身体免疫力和抵抗力的食品。
因此，在甲状腺结节的术后，还是应该以清淡的饮食为主。
甲状腺结节是常见的甲状腺疾病的症状之一，表现为颈部随吞咽上下移动的肿块，体积比较大的甲状腺良性结节和甲状腺恶性结节，都需要考虑进行手术治疗。甲状腺手术后，如果没有发生饮水呛咳等并发症，可以先少量进行流质饮食，之后慢慢由软质饮食过度到普通饮食。注意避免生冷干硬食物和辛辣刺激食物，避免烟酒。
甲状腺结节手术是一种常规的外科治疗，术后是否会复发需要根据具体情况来分析。
这种类型的病人在一侧手术后不会再发生。但并不能确保另外一边的甲状腺结节会再次出现。如果不完全切除，很容易遗留增生的甲状腺。术后有复发的风险。对于甲状腺结节的治疗，需要到正规的医院进行正规的专业的检查。有了正规的手术方法，可以避免一些不需要的情况。
甲状腺结节饮食注意事项主要是以下几个方面：
第一，不要吃太辣的食物，比如辣椒麻辣火锅。这些食物易促进甲状腺结节生长，同时易引起结节疼痛。
第二，不要喝酒精饮料。
第三，不要吃海带和贝壳类。这些容易促进甲状腺增殖。
第四，可以适量摄入猕猴桃、苹果、香蕉、鸭梨等富含维生素和纤维素的水果。
第五，可以适当多摄取低脂肪和低胆固醇的优质蛋白质，如鱼、虾、瘦牛肉等。
第六，不能吃胆固醇高或脂肪多的东西，比如红烧肉、肥肠、鱿鱼等。另外，吃饭时要适量吃清淡的东西。
甲状腺结节饮食禁忌有：禁忌烟酒。禁忌油腻、油煎的食物。禁忌吃含碘量高的食物，如海鲜、甲鱼等。禁忌辛辣刺激性食物。禁忌吃夜宵以及饮食不规律，如果饮食不规律，也容易导致内分泌紊乱，导致甲状腺结节加重和反复发作。
甲状腺结节手术分为良性及恶性肿瘤手术、手术后饮食禁忌具体如下：
1、甲状腺手术多为全麻，全麻复苏后6小时一般建议患者进食流质。流动性低温、易吞咽、易消化、精心饲养，避免呛咳；
2、患者进食时，可给予吸管让患者轻轻吸入，避免大口进食导致呛咳；
3、饮食以高蛋白、易消化为主，然后可逐渐恢复正常饮食；
4、饮食中，尽量建议患者不要饮用高温或刺激性较强的食物。因为呛咳、出血、术后出现气管受压症状，可能导致术后并发症增加和术后恢复不良。
5、术后第2天根据患者需求对患者进行正常饮食。