脑梗一般指脑梗死，脑梗死的人适合吃易消化助排便的蔬菜、长纤维的蔬菜等，具体分析如下：
脑梗死的病人要坚持低盐、低脂肪的饮食，如果有糖尿病，要吃低糖的食物。饮食结构要多样化，因人而异，多吃新鲜蔬菜，不能自理的病人可以多吃易消化助排便的蔬菜，还可以多吃大白菜、芹菜等长纤维的蔬菜。肉类方面，多吃一些高蛋白质的鱼虾，少吃猪肉和动物内脏。烹调油要多样化，可以选择豆油、橄榄油、玉米油、菜籽油。
脑梗一般指脑梗死，脑梗死的人适合吃易消化助排便的蔬菜、长纤维的蔬菜等，具体分析如下：
脑梗死的病人要坚持低盐、低脂肪的饮食，如果有糖尿病，要吃低糖的食物。饮食结构要多样化，因人而异，多吃新鲜蔬菜，不能自理的病人可以多吃易消化助排便的蔬菜，还可以多吃大白菜、芹菜等长纤维的蔬菜。肉类方面，多吃一些高蛋白质的鱼虾，少吃猪肉和动物内脏。烹调油要多样化，可以选择豆油、橄榄油、玉米油、菜籽油。
一般情况下，脑梗塞主要是因为动脉粥样硬化导致的，一般都会伴有高血压、高血脂等风险，平时多吃蔬菜、谷物、香蕉、桃、全麦、橙子、橘子、杏、大豆等。这类食品富含镁质。因为它能阻止细胞内的钙质进入细胞，从而保持内部和外部的矿物的均衡，从而避免了脑组织的继发损害。小米、豆类、番茄、海带、紫菜、干蘑菇、冬菇、杨桃、桂圆、花生、核桃仁等都含有丰富的镁元素。脑梗患者可以适当吃以上食物，应注意，不可以过度吃，有利于身体健康。
通常情况下，脑梗的人适合吃西红柿、西芹、黄瓜等蔬菜。
第一个是西红柿。西红柿含有丰富的蕃茄素，它可以起到很好的保护血管、软化血管的作用，能促进脑部血液循环、缓解脑梗死等病症。
第二是西芹。西芹富含维生素、膳食纤维、多种矿物质，对脑梗塞的病情有一定的改善作用。
第三个是黄瓜。黄瓜中含有丰富的膳食纤维和微量元素，能缓解患者的症状。
脑梗死的患者推荐低盐低脂饮食，如合并糖尿病则应该严格的低盐低脂糖尿病饮食。蔬菜一般推荐绿色粗纤维的蔬菜，如伴有糖尿病的患者，应尽量少吃土豆、莲藕、山药等富含淀粉的蔬菜，以避免血糖的波动。
