一般情况下，外用中药亦不可在铁锅中熬制。
铁锅不适合于熬制中药，铁锅是由制成的，铸铁的化学成分中含有大量的Fe、Al等元素，这些元素在人体内极易发生反应。所以在使用过程中必须要注意，口服或外用的药不宜用铁锅熬制，以免造成严重的副作用，影响疗效。建议患者尽量用砂锅熬药比较好，以免影响疗效以及身体健康。
通常情况下，熬中药不能用铁锅是因为铁锅会影响药效。具体分析如下：
中药是以中国传统医药理论指导采集、炮制、制剂，说明作用机理，指导临床应用的药物。铁锅中有金属成分，很容易和中药中的药材发生反应，如果药材中含有鞣酸的话用铁锅熬药很容易结合产生新的物质，影响药效。并且用铁锅熬的中药有铁锈味，会影响中药的口感。
先用凉水泡半小时后再用武火烧开，然后转为文火，慢慢的煎煮半个小时就可以。使用铁锅是不能够熬制中药的，需要用砂锅煲中药，也可以使用不锈钢的锅。也可以就医，医院熬制好或药店也有熬制的。
一般情况下，熬制中药可使用不锈钢盆。
不锈钢盆比其他材料具有较高的硬度和强度，所以使用起来比较方便。但如果是家里有砂锅或者陶瓷锅，就不宜使用不锈钢盆了，否则会使散热块掉在不锈钢盆里，对药物有效成分造成影响，且极易粘锅。需要注意的是，熬制中药绝对不可以使用铁锅、铜锅、铝锅等，因为中药使用这类锅体煎制时，会发生化学反应，生成有毒物质。
熬中药都是砂锅好，不仅可以保留药效。同时还可以有效的保温。如果家中有病人需要喝中药，建议熬中药还是用砂锅，因为这样可以让药物发挥他最大的功效，与此同时，也可以让我们早日恢复身体健康，至于砂锅的选择，那就要看熬药数量的多少还有中药房的人的建议了。
熬好的中药我建议当天饮用，不要隔夜。否则药效会大大降低。中药是不能放在冰箱里冷冻的，从医生那拿的熬好的用包装袋封好的药可以放在冷藏室里，一般温度在3－5度左右，时间不能太长，大概一周到半个月。