一般情况下，手碰水就脱皮，需要根据病因对症治疗。
掌跖角化症可以引起手触水即脱，患者可以在医生指导下外用复方丙酸氯倍他索乳膏、糠酸莫米松乳膏等药物进行治疗。
手碰水就脱皮，也可能是体内缺乏微量元素和维生素所致，对于这种情况，可以通过局部注射或者口服补液盐进行治疗。
手碰水就脱皮，还可能是真菌感染引起的，患者需要在医生指导下使用抗真菌类药物进行治疗。
手部皮肤出现脱皮，要看是广泛性的脱皮还是局限性的脱皮，另外是否伴随有瘙痒或者疼痛等异常感觉，这是由于手角质层脱落现象，平时避免接触肥皂、洗手液等刺激性化学物质，可以平时多补充维生素c，多吃水果和蔬菜，以精致的饮食为主，少吃刺激性和辣的食物，患者可以使用一些护肤品来保护。
手一碰水就变皱，还会蜕皮，这是很正常的现象，不需要治疗，过半个小时左右可以消失。手一碰水就起皱还脱皮是由于手上有一层油脂，手接触水后不及时擦干或者在水中浸泡时间太长，这层油脂就会被水去掉，手开始吸收水分，皮肤就出现了发白起皱褶的症状，一把是不需要治疗的。
如果手碰到水时会脱皮，可能是因为缺乏维生素和其他原因。应该是检查微量元素和维生素，看看缺少什么，然后弥补它，应该注意不要吃太多油腻的食物或太多辛辣的刺激，尽量不要熬夜或喝酒。
通常情况下，手指间脱皮可以通过日常护理、使用药物等方式进行治疗。具体分析如下：
1.日常护理：手指间脱皮可能是真菌感染引起的，患者注意局部卫生，应对毛巾、衣物等物品进行高温消毒，以免传染给家人。
2.使用药物：手指间脱皮可能是接触性皮炎引起的，患者可以在医生的指导下使用炉甘石洗剂、莫匹罗星软膏、复方地塞米松乳膏、醋酸泼尼松乳膏、醋酸地塞米松乳膏等药物进行治疗。