容易得胆囊结石的是以下人群。
1、饮食不规律，比如不吃早饭的人，这些人在储藏了大量的胆汁后，如果没有及时的排泄，很可能会堆积在胆囊里，从而导致胆囊结石的发生。2、糖尿病、高血脂、肝硬化等疾病的人，胆汁、胆固醇代谢都会发生变化，导致胆囊结石；3、有胃肠外科病史者更容易发生胆石；4、40岁及40岁妇女，特别是肥胖及雌性荷尔蒙增高者，更容易发生胆结石。
由于生理因素，女性更容易患胆结石。由于女性体内雌激素水平高，会影响肝内胆红素葡萄糖醛酸的形成，增加非结合胆红素的水平，雌激素会影响胆囊排空，引起胆汁淤积，促进胆结石的形成。绝经后雌激素使用者胆结石的发生率显著增加。
胆囊结石可能是以下原因引起的。
胆囊结石是由多种原因造成的，不管是什么原因造成的，都会导致胆汁的酸性、胆固醇的代谢紊乱，从而导致胆汁在胆囊内沉积，从而导致胆囊内的结石。肥胖、长期暴饮暴食、高脂肪、高蛋白饮食、高脂血症、糖尿病、胃肠道手术、肝硬化等都属于高风险的危险因子。另外，一些年轻人因为不喜欢吃早饭，导致胆囊中的胆汁滞留太久，导致了胆囊结石的发生。
胆囊结石是因为饮食不规律，禁食时间过长，进食后空腹胆囊收缩，可排出浓缩胆汁，如果长期不进食，胆汁会在胆囊中储存太久，很容易形成结石。晚上熬夜不吃早饭；胆囊空腹时间较长，很容易形成结石。
胆囊结石可以适量的吃洋葱的，胆结石患者的饮食上需要三餐定时饮食，不要进食过分油腻的食物，不要吸烟和饮酒，尽量少吃豆腐和菠菜以及动物内脏，不能饮酒以及暴饮暴食，需定期复查腹部彩超。
