患急性胰腺炎时，胰脂肪酶和胰淀粉酶的数量会增加，同时在炎症刺激下，胰腺的血管通透性也会增高，会有更多胰脂肪酶和胰淀粉酶进入血液里。
如果抽血检查到血液中胰脂肪酶和胰淀粉酶增多，很可能是急性胰腺炎。患者需要及时前往医院就诊，明确病因后对症治疗，以免延误病情的诊治。治疗期间患者要注意不要吃辛辣刺激性食物，养成良好的生活习惯，同时要定期前往医院进行复查，有助于病情的恢复。
胰腺炎患者平素需戒酒、忌饱食，食物应低脂肪、高蛋白，比如脱脂牛奶、脱脂酸奶、鸡蛋白、鱼肉、去皮鸡肉、瘦肉、豆腐、蒸包等，多吃芹菜、油菜、圆白菜等不胀气、易消化的蔬菜，避免食用刺激胰腺分泌的食物。
胰腺炎检查通过血常规分析以及血尿淀粉酶，基本可以初步判定胰腺炎的可能，尤其是血尿淀粉酶在胰腺炎发病6到8个小时以内，血中的淀粉酶值就会明显的升高，24小时就会达到高峰，因此胰腺炎进行血尿淀粉酶的就检查对于诊断胰腺炎有至关重要的作用，这个病不发作也能检查出来。
胰腺炎的血常规检查不出来。胰腺炎可通过临床表现为上腹正中偏左疼痛，同时向左腰背部放射，伴有明显的腹胀、恶心、呕吐等症状，配合血淀粉酶和尿淀粉酶升高至正常上限的3倍，胰腺彩超或CT显示胰腺体积增大、胰管扩张、胰腺周围有渗出液等检查进行综合判断。需要及时就医明确诊断，避免病情拖延导致病症加重，损害身体健康
一般情况下，儿童的胰腺炎检查跟成人基本相似，可能会出现突发的持续性上腹痛，且伴有恶心、呕吐，等情况。儿童患有胰腺炎时，通常需要去正规的医院检查血淀粉酶和脂肪酶，如果这两个指标有一个超过正常上限的3倍，一般就可以确诊为胰腺炎。同时，也需要在医生指导下检查腹部的超声，看胰腺是否有肿大、渗出情况。如果儿童患有胰腺炎，家长应及时在其去医院就诊，在医生指导下对症治疗，以免影响身体健康。
