一般高胆固醇、高脂肪食物有肥肉、油炸食品、内脏等。
含有高胆固醇的五花肉、猪油、血肠等。奶油，油条，炸鸡等食品中也含有大量的胆固醇和油脂。如果长期大量摄入，就会造成体内的胆固醇、油脂摄入过多，从而造成血脂、血压上升，严重时会造成血液循环迟滞，形成血栓，同时还会引发心血管方面的问题。
建议患者主食可选用米粥、面条、馄饨、面包、软米饭、馒头等。避免含高糖、高热量的食物，如冰淇淋、甜点心等。
高热量和高脂肪的食物是含淀粉，糖类等碳水化合物类较高的食物。油炸类食物就属于高热量食物，它可以引起肥胖，高血脂，冠心病等；果汁饮料也是高热量食物，特别是可乐，里面含有大量的糖分，容易长胖；各种红肉类食物，比如牛肉，猪肉，排骨等热量特别高，经常吃这些食物的人容易长脂肪；奶酪和黄油也是高热量食物，它们内含许多牛乳糖。
高脂肪食品是指含脂肪量高的食物。具体表现为油的成分就是各种饱和不饱和脂肪酸，所以所有含油量高的和油炸过的食物都属于高脂肪食物。植物中的核桃、芝麻、花生，油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品都属于高脂肪食物。
富含饱和脂肪和反式脂肪的食物有比萨，汉堡，肉和肉制品，牛奶巧克力，油炸食品，糖果，糕点，冰淇淋，冰咖啡，奶昔，饼干，植物中的核桃、芝麻、花生，油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品等。
高热量高脂肪的食物有很多，高脂肪有肥猪肉、鸡、鸭、鹅等动物的脂肪及各种植物油等。高热量的食物有巧克力、咖啡、油炸食品、奶油等、高热量、高脂肪的食物要适量食用，过多会对身体健康造成很大的危害，平时还是尽量多吃一些清淡的食物，多吃一些新鲜的水果蔬菜，增加膳食纤维，提高肠胃蠕动功能，促进新陈代谢，有利身体健康。
糖尿病的高脂肪食物是不能吃的，所以糖尿病患者尽量不要碰这类食物。
糖尿病人应避免动物脂肪（包括饱和脂肪酸）。含量高的液体，称为脂肪。如大豆油、玉米油、芝麻油、芥末油、花生油等。在动物中，低脂肪的是鱼、家禽、蛋和牲畜。所以，可以多吃点水产品。常见的富含单不饱和脂肪的食物有茶油、花生油、橄榄油等。患者在可以再次选择脂肪类食物的情况下，可以选择这类食物。另外，要注意限制饱和脂肪酸的摄入，因为饱和脂肪酸过多会导致血脂异常和动脉粥样硬化。糖尿病患者应尽量少吃这些食物。
