一般情况下，肠胃炎多是由病毒或细菌感染导致的，临床可见腹痛、恶心等表现，这类患者不能吃以下几种蔬菜：
1.含有大量膳食纤维素的蔬菜，比如西蓝花、卷心菜等，会加快胃肠道蠕动，加重腹泻症状；
2.辛辣刺激的食物：比如葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒等。
平时注意清淡、易消化饮食，尽量避免吸烟、饮酒，减少高蛋白、高热量、生冷食物的摄入。还可适当进行运动，有助于增强体质。
儿童肠胃炎一般什么蔬菜都可以吃，没有特别的禁忌，但是不可以一次性吃太多。
蔬菜中含有丰富的维生素，适量的吃有利于提高身体免疫力，但是蔬菜中也含有丰富的膳食纤维，如果过量的吃容易导致肠胃蠕动加快，会加重肠胃炎的症状。
肠胃炎可能是细菌感染引起，也可能是自身肠胃免疫系统疾病导致，还需要在医生的指导下服用抗炎和止泻的药物治疗。
儿童肠胃炎一般情况下吃西红柿、胡萝卜、南瓜这些蔬菜比较好。
这些蔬菜里面含有非常丰富的营养元素和维生素，可以帮助肠道恢复。儿童有肠胃炎，有可能是因为饮食不规律引起，所以治疗的时候首先要调整饮食，不可以吃辛辣和过于油腻的食物，可以吃一些清淡易消化的食物。比较严重时，可以根据医生的指导使用健胃消食口服液、复方新诺明等药物治疗。
一般情况下，肠胃炎最好不要吃以下食物。
胃肠炎的出现，主要跟受凉，不洁饮食，或者是由多种病因引起来的胃肠功能紊乱。针对这种情况，必须要及时的纠正病因。需要养成良好的生活习惯，早睡早起，少熬夜。
在日常生活中，注意饮食清淡，多吃新鲜水果和蔬菜，不要吃具有辛辣、刺激性的食物，同时还需避免过冷、过热的饮食。
由于肠胃炎患者的胃肠黏膜相对较弱，建议患者在饮食上尽量选择温和的食物，多吃面包、面条、小米粥、山药等食物，保护胃黏膜。
此外，肠胃炎患者也需要均衡的营养，所以患者平时可以多喝温牛奶、温豆浆，多吃鸡蛋、瘦肉等食物，增强抗病能力，缓解不适。
但患者要注意尽量少吃凉性的水果和蔬菜，以减少对胃肠黏膜的刺激。