手掌手指脱皮有可能是由于缺少维生素导致的，通过食补是可以的，主要是可以多吃苹果，橘子，柚子，百香果，猕猴桃，都可以补充维生素，也可以配合服用维生素，还可以在局部涂上乳膏，暂时改善开裂。
手部脱皮主要集中在手掌和手指上，脱皮处不疼不痒。致病原因口服维生素片或者螺旋藻可很好的抑制脱皮的发生。引起手指脱皮的原因很多，而最常见的是触摸刺激性的化学品引起的过敏，化学用品会刺激手部，引起脱皮，甚至皮肤炎。
怀孕期间出现脱皮的现象，大都是因为缺少维生素导致的，这就需要女性平常的时候多吃新鲜的水果和蔬菜，并且要多喝水，洗完手的时候要记得搓手油，然后不要吃辛辣刺激的食物，并且在这期间不要基础刺激性的物品，温水泡手。观察皮肤的情况，要确定是不是有皮肤干燥的原因或是缺乏微量元素的原因引起的症状再进行治疗，可以补充多种维生素片，同时外用维生素E来进行涂抹或是外用身体保湿乳来进行涂抹，坚持每天洗澡，水果和蔬菜，粗粮，粗纤维的食物为好。
通常情况下，手指间脱皮可以通过日常护理、使用药物等方式进行治疗。具体分析如下：
1.日常护理：手指间脱皮可能是真菌感染引起的，患者注意局部卫生，应对毛巾、衣物等物品进行高温消毒，以免传染给家人。
2.使用药物：手指间脱皮可能是接触性皮炎引起的，患者可以在医生的指导下使用炉甘石洗剂、莫匹罗星软膏、复方地塞米松乳膏、醋酸泼尼松乳膏、醋酸地塞米松乳膏等药物进行治疗。
手掌脱皮是对一些物质产生了过敏的症状，还有就是由于真菌，或者是细菌的感染，也是会引起手掌脱皮。有时遇到气候干燥，不喝水，长期自身身体的缺乏水分，不注意对皮肤的保养也是会引起手掌脱皮的。