皮肤角化症是以表皮角化过度为主要变化的一组皮肤病。可表现局部皮肤角质增生、皮肤干燥，有鳞屑、皲裂，有时可有瘙痒或疼痛，常在冬季加重。通过加强皮肤护理来减免此病的发生。在饮食上可摄入一些富含维生素A的食物，如胡萝卜、绿色蔬菜、新鲜水果等。
角化病又叫做毛周角化病或者是毛发苔藓，在俗语上称之为鸡皮肤，这个与常染色体显性遗传以及维生素缺乏有直接的关系，之所以叫角化病，是因为这种病主要表现就是在毛囊口上会有一个小小的角质栓，剥去以后可以看到里面有毛发，而且剥去以后这个角质栓还会再次出现。
人体组织细胞都含有蛋白质，并且都含有AGEs的受体，摄入过量糖后会引起胰岛素上升，也会影响雄性激素的分泌，刺激皮脂分泌和表皮的过度角化，从而导致痤疮并且恶化。
皮肤糖化就是指由体内的糖分和蛋白质相结合，导致蛋白质出现发黄变脆的现象，“糖化”如果发生在皮肤内的胶原蛋白里，就会令胶原纤维失去弹性，皮肤的紧致程度就会下降，变得松弛和产生皱纹。从皮肤表面来看，肌肤底层变黄变暗自然会影响表层的颜色，因此自然会觉得皮肤黄黄的了。
建议：抗糖化需要少吃糖、饮食清淡，尤其是少吃红烧肉、糖醋排骨这样放了大量糖的菜，也避免油炸、烧烤等高油高脂的烹饪方式。
皮肤抗糖化就是要在日常饮食过程中，要注意糖分的摄入量，尽量以膳食纤维丰富的饮食为主，这样升糖指数低不容易发生糖化。
皮肤糖化就是指人体对于糖分也就是葡萄糖过度摄入，存在一部分糖没有被及时的消耗掉，也就是没有代谢完，剩余的糖与蛋白质相互作用进行的糖基化反应。这种作用是相互的，而且是不可逆的，两者之间不需要经过酶促反应就能直接发生的，可以导致皮肤的泛黄、起包、粗糙、细纹、皮肤暗淡、无弹性、衰老等。
平时还要多食用维生素C和维生素B，尽量减少皮肤组织的糖基化过程，使得皮肤的糖基化作用减弱而达到保养皮肤的作用。
角化病就是皮肤异常增生、异常角化的一种皮肤病，属于过敏性的一种。比如遗传性对称性红斑角化症就是典型的显性遗传皮肤病。还有一种比如鱼鳞病，也是角化病的一个类型，主要是皮肤角质层的过度角化。
