切山药出现手痒，多是过敏引起。可以应用轻度的白酒，进行涂抹瘙痒处。可以用温热的水进行浸泡，这样也可以止痒。用手来搓大米，或者是用大米水来洗手，可以使痒感消除。可以用风油精来进行涂抹，要用少量的风油精，轻轻地擦拭，不然会导致皮肤其他的部位受到风油精的刺激而出现反应。切山药过程中的出现手痒，这属于过敏体质的人出现的正常反应，不用过于惊慌，用上面的方法进行使用，效果很理想。
淮山手痒，首先立刻停止接触淮山，用洗洁精清洗干净并水流冲洗患部，彻底去除手上淮山的成分，然后涂抹炉甘石洗剂可收敛皮肤、缓解瘙痒，或者可以外用糖皮质激素制剂、抗过敏止痒药膏。如果瘙痒仍未缓解或者面积泛发、瘙痒严重，此时可以口服药物治疗。
这情况属于过敏引起的皮炎造成的，这情况的原因和过敏体质吃辛辣食物都是有关系，要及时治疗营养均衡，保持良好情绪，这情况是可以涂抹外伤药进行治疗观察的，在治疗前要注意饮食，避免吃辛辣的食物。
手痒可能是因为过敏起的，千万不能乱挠刮完山药手痒，不管过敏轻重，都不要把沾满了胶质的双手在身体各处乱抓，涂抹白酒先用肥皂把过敏处洗干净，然后涂抹白酒在发痒的手部皮肤，待其自己挥发，挥发后再用肥皂洗干净即可止痒。
弄淮山时手痒的解决方法如下，首选要立即把手用清水冲洗干净，出现手部的红点、红斑等现象时要外用止痒抗过敏的中药或涂抹消炎止痒的药膏。注意要戴手套弄淮山。