皮肤瘙痒应该要吃菠菜。老年人出现皮肤瘙痒症状，可能是由于过敏性皮炎引起的。与过敏体质有关系的。这种疾病主要表现为皮肤出现红点或者红斑，伴有明显的皮肤瘙痒症状。还要注意避免接触过敏性物质。
可以吃些含大量的维生素的蔬菜。比如说是芹菜，芹菜可以清热解毒，春季气候干燥，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
多吃一些含维生素的食物，平时要生活应规律，衣着松软，不要沐浴过勤，避免饮酒、喝浓茶及食用辣椒、胡椒及芥末等辛辣刺激食品。精神紧张及情绪不安的病者应注意休息，适当改变不良的生活环境。
一般情况下，皮肤瘙痒吃消风止痒颗粒、龙胆泻肝丸等中成药，具体内容如下：
可以口服的中成药和外用的中成药，可以口服消风止痒颗粒，可以用于风热蕴肤型的皮肤瘙痒；治疗肝胆湿热性湿疹的药物是龙胆泻肝丸；金蝉止痒胶囊。常用的中成药有：青鹏软膏，治疗慢性湿疹；丹皮酚软膏，适用于各类皮肤病，瘙痒；另外，还可以用来治疗阴虚血燥引起的皮肤瘙痒，具有清热除湿、养血止痒的功效。
出现皮肤瘙痒，多见于过敏，湿疹等疾病引起，要在医生指导下进行药物治疗，食物是不能治疗皮肤痒。要注意皮肤卫生，不要吃辛辣的食物，不要吃海鲜食物，可以吃原来吃过的食物。
老人皮肤瘙痒饮食禁忌：如果皮肤常常有瘙痒的症状的话，可以坚持每天吃个梨，因为梨子的汁多渣少，而且其中含有丰富的膳食纤维和维生素B族，可以起到缓解皮肤瘙痒和干燥的问题。