舌头和口腔可以出现毛状白斑。人在得了艾滋病之后，人体的免疫功能下降了，易发生真菌感染而导致舌苔泛白。还有一些艾滋的病人舌头上会起一些白色的斑点，它跟口腔疾病不同，这些白色的斑点会导致口腔疼痛。
艾滋病初期舌头是没有症状的，艾滋病早期感染时，舌头上不会有什么症状表现，但在艾滋病期的时候，由于艾滋病病毒会侵犯人体免疫细胞导致霉菌感染，舌头就会有豆腐渣样的表现。
艾滋病初期舌头会出现白色的膜状物，会覆盖整个舌头的表面，在艾滋病初期舌头的症状也被成为鹅口疮，这类的口疮常常会发生在婴幼儿湿气，而成人感染这样大面积的念珠菌还是比较罕见的。
艾滋病患者舌头大多会有念珠菌感染，在舌头表面会出现红色肿胀或糜烂区域，上面覆盖着白色或黄色膜状物，膜状物可以擦去。其次艾滋病患者还会感染毛状白斑，舌头两侧会出现一种呈毛状的白色斑块状损害，毛状斑块物不易被擦除，也可没有毛状物，呈白色褶皱状，会有粗糙不适症状。另外，艾滋病后期舌头会出现紫红色或淡蓝色类似血管瘤症状的卡波氏肉瘤。
艾滋病初期临床表现不典型，大部分病人不会表现出特殊的不适症状，部分病人会出现发热、全身不适、头痛、盗汗、恶心、腹泻、关节痛、淋巴结肿大、皮疹等全身中毒症状，主要是因为初次感染HIV后出现的病毒血症和免疫系统损伤，一般持续二至四周。在这一期一般HIV抗体是阴性的，HIV-RNA检测是阳性的。一旦出现艾滋病的典型的症状，考虑为感染HIV的终末阶段，为艾滋病期。
艾滋病初期舌头症状主要表现为白色的膜状物覆盖了整个舌头表面。艾滋病舌头的症状也称鹅口疮。症状分析对艾滋病的诊断没有意义。有过艾滋病的高危行为的话，需要做艾滋病抗体检测。
