在艾滋病病毒感染人体早期，感染者的舌头基本没有任何异常表现。虽然一部分感染者会有一些早期症状出现，但通常只是发热、皮疹、盗汗、全身不适等。在艾滋病发病期，由于人体免疫力明显降低，感染者会出现各种机会性感染。
艾滋病患者舌头的症状其实就是鹅口疮的症状，舌头表面会有一层白色的膜状物，刮掉以后会出现不出血的红色创面，疼痛，不敢进食。主要是由于艾滋病人身体免疫力低下，引起的念珠菌感染导致的。
感染艾滋病之后，舌头会有白毛舌的症状，舌背中部可见丝状乳头明显伸长，呈白色毛发状，愈近正中，颜色愈深，白毛舌症状的出现是2到4周的时候，一部分患者就会出现发热、咽痛、皮疹、浅表淋巴结肿大等病毒感染后的症状。
口腔内可有真菌感染，导致鹅口疮、舌毛状白斑、复发性口腔溃疡、牙龈炎、牙周炎等表现，舌头可表现为舌苔较厚，上附着有白色或灰褐色分泌物，不易去除，刮除后可有少量出血。
艾滋病毒携带者在潜伏期的时候，和正常人是一样的，所以比较不容易被发现。患者的舌头上也不会有很明显的表现。一旦形成了艾滋病，患者就会开始表现为食欲不振，头晕乏力等症状。随着患者病情的加重，舌头上可能表现为舌苔加厚。患者由于病毒的影响而导致抵抗力下降，就特别容易受到感染。如果患者受到了口腔念珠菌的感染，就会在舌头上产生疮，为患者带来不适。
艾滋病早期感染时，舌头上不会有什么症状表现，但在艾滋病期的时候，由于艾滋病病毒会侵犯人体免疫细胞导致霉菌感染，舌头就会有豆腐渣样的表现。艾滋病舌头的症状也称鹅口疮。症状分析对艾滋病的诊断没有意义。有过艾滋病的高危行为的话，可以做艾滋病抗体检测。
