有的人菠萝蜜吃多了是可能会引起不良过敏反应，如皮肤潮红、发疹、瘙痒、呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克。一般认为和某些个体对所含波罗蛋白酶过敏有关。轻度的食物过敏不需要特殊的处理，会自然的消散，如果严重的话需要就医。
吃菠萝过敏的症状有口腔发痒，头痛，腹痛、恶心、呕吐、风疹。菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。
菠萝蜜过敏有可能会出现皮肤瘙痒的现象。也可能会在皮肤表面出现一些小红疙瘩。因为个人体质的差异，所以出现过敏的症状也是因人而异的，出现过敏的现象，过敏者要尽量远离菠萝蜜。而且还要服用一些抗过敏之类的药物来治疗，也可以适当的擦一些软膏。
吃菠萝过敏的症状是面部皮肤红斑、丘疹、丘疱疹，尤以口周皮肤为重，并伴有不同程度的瘙痒。菠萝属于热带水果，含有丰富的酶类，在运输、催熟等过程当中，可能会激发部分机体产生一种过敏性反应。
菠萝过敏的症状包括腹部突然痉挛、恶心、呕吐和腹泻，以及一系列表现，皮肤发红发痒、严重呼吸困难、血压下降等。然而，不是每个人都会有，有些人会有过敏反应。个人表现不同，个人体质也不同。有过敏反应，及时去医院治疗，以免延误病情。生蔬菜。
