黑色的食物有黑米，黑豆，黑芝麻，黑木耳，黑荞麦，黑香菇，紫菜，海带等。黑色食物有一定的补肾，补血功能，对于一些血液病有一定的治疗功效，并能刺激人体的内分泌和造血系统的功能活跃，促进唾液的分泌，有益于肠胃的健康，能够帮助消化，还有保护肾脏的作用。
一般来说，想要白头发变黑可以吃紫菜、核桃等食物，或是遵医嘱服用益肾乌发口服液、七宝美髯丹等药物。具体分析如下：
一、食物
1.紫菜：紫菜含有蛋白质、碘、维生素A、维生素B等营养元素，而其中富含的碘元素能够有效刺激甲状腺分泌甲状腺素，从而促使头发变黑。
2.核桃：核桃有润肠通便、提高记忆力、补肾等作用，它能够补充身体所需的蛋白质和维生素，还可以增加体内的黑色素，从而抑制患者头发变黑。
二、药物
1.益肾乌发口服液：益肾乌发口服液由何首乌、牛膝等中药组成，具有补肝肾、乌须发等作用，可以治疗肝肾两虚造成的头发变白。
2.七宝美髯丹：该药物的主要成分是赤何首、白何首、赤茯苓、白茯苓等，具有补益肝肾、乌发壮骨等功效，主要用于治疗肝肾不足导致的须发早白、脱发、腰膝酸软、梦遗滑精、牙齿动摇等症状。
出现了白头发，很有可能与肝肾虚弱，肝热血热等有关系，可以进行中药调理，也可以在生活当中多吃一些黑芝麻，黑豆，黑枸杞，核桃，何首乌等，平时一定不要挑食，多吃一些富含优质蛋白质，微量元素和维生素的食物，比如新鲜的水果和蔬菜。
生姜加啤酒和盐不能让白发变黑。白发是由于毛囊的黑色素合成减少导致的。导致黑色素合成减少的原因很多，比如炎症原因，自身免疫原因，遗传代谢，或者是精神压力过大，自然衰老等，要针对病因采取相应的治疗，才能够改善头发的颜色。
治疗应当采用滋阴凉血，养血乌发，补肾安神的药物为主。同时可以配合一些外用药物，按摩等疗法。白发者不要整日忧心忡忡，应保持精神愉快，注意劳逸结合，调整饮食结构，多吃富含维生素类的食物及含铜，锌，铁等微量元素的食物。
