是过敏。可先用清水冲刷山药，然后抹干水渍，这时就不会感觉痒了。山药本身有一种名叫皂角素或黏液里含的植物碱，这种物质当过敏体质人群或是灵敏性皮肤人群触摸到以后，就会立马感到有瘙痒。
大部分的过敏都会痒，只不过就是程度不一样，有的比较轻一些，不影响工作，有的非常重，会影响生活质量，影响工作和社会交往等。有局限性的，还有全身性的，有一个器官的，还有多个器官的过敏，皮肤主要症状是痒。
山药过敏痒可以口服抗过敏的药物，也可以配合外用药膏，恢复的快些。知道是山药过敏，以后就不要食用或接触山药，以免再次引起过敏。在治疗过敏的时候，注意衣服要穿纯棉质衣服，以舒适为主。
山药等蔬菜所含粘液等成分：对人体皮肤具有一定的刺激性，接触后会引发皮肤瘙痒等症状，则诊断为刺激性皮炎，需要抗过敏、止痒对症处理。山药过敏应该及时去医院看看。过敏严重的可能会出现过敏性休克引起生命危险。过敏比较轻微的可以多喝白开水。吃点抗过敏的药物治疗。
如果出现了皮肤发红发痒，考虑是出现了皮肤过敏的，可以配合使用一些药物涂抹，如果面积比较大，或者是出现了症状加重的，应当去医院皮肤科做过敏原检查，出现了过敏，需要配合使用抗组胺药物治疗，局部皮肤渗出增多，可以配合使用维生素c咀嚼片。平时多注意休息，少吃辛辣食品。
