一夜白头是夸张的说法。随着年龄的增长，到了中老年以后，毛发中的黑色素会自然减少，就会出现白头发的现象，这是一种生理现象。如果年轻人，甚至青少年或者儿童出现白头发的现象，一般是病理性的，先天性遗传或者后天营养不良都可以导致异常的白头发。有家族史，会遗传有白头发，一般不伴有其他症状，不影响身体的健康。
从中医的角度讲，头发短时间内变白可能是肾精亏损的临界点崩塌所导致的。中医认为肾主发，肾阴损耗，则发质无光，发色变白，并且伴有头发脱落、失眠多梦等症状。另外，肝脏损伤导致的肝郁气结也可能造成突然白发，这种则多发于中年人。
会的，在极度伤心之下，的确会造成一夜白发，常见的就是至亲之人离世，一晚上都是伤心与回忆，心血消耗，人在极度伤心的情况下会出现这应该是身体气血受到影响，精神压力特别大导致的结果。
引起白发的原因很多，如营养缺乏，即缺乏蛋白质、维生素以及某些微量元素等，生活不规律，精神压力，遗传以及某些疾病引起。养成良好的生活习惯，饮食清淡富营养，多元化！多吃新鲜蔬菜和水果，特别是含锌、维生素A、维生素B族的食物，以及坚果，黑色的食物，如动物肝脏、蕃茄、菠菜、黑芝麻、黑豆等，忌辛辣刺激食物。
主要和内分泌以及青春期具有密切的关系。如果这段时间饮食和睡眠不规律的话，都会导致这种症状的出现，平时需要规律生活，保持良好的心态，尽量避免熬夜及过度劳累，最近需要忌食辛辣刺激性食物。
