白发也是可以变黑的，病人平时要注意多吃黑色的食物，如黑木耳，黑米，黑芝麻等来进行调理，平时也是要注意增强体质，补充多种维生素，多吃粗粮，如果病情比较严重，可以去正规的医院检查治疗。
一般情况下，老人白发变黑可能是精神状态好、疾病影响等因素造成的，具体内容如下：
1.精神状态好：如果老人精神状态好，身体也会好很多，可能导致老人白发变黑。但是这个几率并不大。
2.疾病影响：垂体瘤、肾脏肿瘤、甲状腺功能亢进症等因素可能导致老年人精力旺盛，可能出现老人白发变黑的情况。老人应及时就诊，明确病因后对症进行治疗。
首先，需要缓解精神紧张，避免压力过大导致的白发出现，因为压力大，精神紧张会导致头皮过紧，从而引起头皮毛发不能得到滋养导致白发出现，所以保持心情放松是首要问题。
可以的，多吃黑色食物。黑色食物多入肾，可补益肾精。建议日常饮食加入黑色食物，如黑芝麻、黑木耳、黑豆、黑糯米等，安排合理作息时间，规律运动，放松身心。要让全身气血运行顺畅。
现在中青年白头发的人特别的多，可能与工作的压力和生活的环境有关系，白头发多可以饮食调理来改善和预防，例如何首乌、黑芝麻、黑豆等。白发经有效的治疗，坚持治疗是治好的，治疗的疗程较长，必须坚持才可以的。
首先可适当的多吃黑芝麻，黑芝麻当中含有丰富的卵磷脂和维生素E，这些营养元素都可以促进黑发的形成。其次也可以适当的多吃一些核桃，核桃具有补脑的效果，就是因为里面含有大量的维生素，促进黑发的形成。再次也可以适当的多吃芋头，芋头当中含有丰富的蛋白质、磷、胡萝卜素，属于生发的良品。