白头发可以吃黑芝麻，木耳，何首乌，枸杞等，坚持长期使用会有一定的效果。引起白头发的原因有很多，遗传因素，营养缺乏，精神压力过大等都能引起白头发增多，平时要学会自减压，不要精神紧张，平时注意饮食，注意自身的营养均衡。
如果白头发比较多，需要在日常生活中注意多吃黑色的食物，像黑芝麻糊、桑葚等，这些从中医上来说是黑色反补白色，长期大量食用，应该是有一定的效果，但是需要根据个人的体质来决定。
考注意饮食的调节，不能偏食，多吃杂粮、豆类、蔬菜水果富含维生素的食物，含铜较多的动物肝脏、柿子、西红柿、土豆、菠菜等和高蛋白食品如花生、蛋类等，其次可以挂个中医科，给予补肾乌发的中医中药调理。
白头发可以食用何首乌粥治疗。平时不要偏食，多食豆类和蔬菜，菠菜、马铃薯、黑芝麻，动物内脏等含铜丰富的食品；头皮按摩有助于治疗少白头。口服维生素b也有效果。注意保证充足的蛋白质、维生素等。多吃植物油，少吃动物类油脂，少吃白糖，可以用蜂蜜或红糖少量代替。严重白发，要及时治疗，保持心情舒畅，避免过度紧张、劳累。
白发病人要多吃含有黑色素的食物，比如黑芝麻，黑米，黑豆。可以增加毛囊黑色素的合成。对于白发情况比较严重的，也可以结合滋阴补肾的药物来治疗，白发出现的原因，可能是由于毛囊的黑色素合成减少引起的白发现象。也可能是水土和环境的原因导致的白发出现。可以根据情况更换工作居住环境，来改善白发。
平时注意精神愉快，不要忧虑紧张，要劳逸结合，保证休息时间和质量，而且调整饮食结构，防止偏食，多食豆类和蔬菜，菠菜、马铃薯、黑芝麻，动物内脏等含铜丰富的食品。每晚睡前食炒黑豆半两，黑芝麻一汤匙，一起食用，每日一次，有乌发、润发、生发的功效。