食物多样化，谷类食物为主，比如豆类；多吃新鲜蔬菜和水果等；少吃用调用油烹饪食品，减少盐膳食，多吃清淡食物；多运动，多喝水，保持均衡体重；戒烟戒酒。但是老年人一般吃不全如此多种类的食物，这时可以通过全营养特殊医学用途配方食品来代替。碳水化合物可以提供能量，科学配比的不饱和脂肪酸有助于心血管的健康。
皮肤色素脱失手术后应保证摄入足够的蛋白质，如鸡肉、鱼肉、鸡蛋、豆类食品等，同时还要摄入一些淀粉类的物质，如面条、米饭、土豆等，蛋白质和淀粉是产生能量并使皮肤、肌肉和骨头新生的重要物质，还能够帮助病人增强体质，刺激循环系统，使机体的修复功能得以正常运转。
色素脱失吃什么好的快：常多吃些黑芝麻，黑米，黑豆，黑木耳，桑葚，乌鸡等黑色食品，有效促进黑色素合成。还要多吃肉、奶、蛋及豆制品，新鲜水果蔬菜。保持心情舒畅，作息规律，积极锻炼身体增强机体免疫力。
色素脱失吃感光蔬菜，感光类食物都容易使皮肤变黑，因为它们富含铜、铁、锌等金属元素，这些金属元素可直接或间接地增加与黑色素生成有关物质的数量与活性，多吃这类食物会令肌肤更容易受到紫外线侵害而变黑或长斑。
导致色素脱失的食物是维生素含量高的食物的蔬菜水果，比如水果中猕猴桃、草莓、鲜枣等含维生素比较高；蔬菜类有青椒、花菜、菠菜等含维生素比较高，而且菠菜还会使得色素脱失患处瘙痒，所以色素脱失不宜吃这些食物。
皮肤色素脱失病人手术后能吃人参灵芝之类的补品。首先要采取正确的治疗方法，手术后要定期复查，防止复发是关键，可以吃一些人参灵芝之类的补品，适当的补一下就可以了，多吃碱性食物，不要吃辛辣食品。