通常来说，有白头发吃以下食物和药物可以变白，具体分析如下：
1.食物：黑芝麻、核桃、黑豆、黑木耳、黑枣、黑枸杞、阿胶、黑芝麻、核桃、黑豆、黑木耳、黑枸杞、阿胶等。2.药物：药疗是用来养血生发，滋养肝肾的中药，患者可以按医嘱使用药物治疗，如育发乌发汤，其主要成分有旱莲草、女贞子、黄精、何首乌、菟丝子、熟地黄、人参、黄芪等。
一般来说，想要白头发变黑可以吃紫菜、核桃等食物，或是遵医嘱服用益肾乌发口服液、七宝美髯丹等药物。具体分析如下：
一、食物
1.紫菜：紫菜含有蛋白质、碘、维生素A、维生素B等营养元素，而其中富含的碘元素能够有效刺激甲状腺分泌甲状腺素，从而促使头发变黑。
2.核桃：核桃有润肠通便、提高记忆力、补肾等作用，它能够补充身体所需的蛋白质和维生素，还可以增加体内的黑色素，从而抑制患者头发变黑。
二、药物
1.益肾乌发口服液：益肾乌发口服液由何首乌、牛膝等中药组成，具有补肝肾、乌须发等作用，可以治疗肝肾两虚造成的头发变白。
2.七宝美髯丹：该药物的主要成分是赤何首、白何首、赤茯苓、白茯苓等，具有补益肝肾、乌发壮骨等功效，主要用于治疗肝肾不足导致的须发早白、脱发、腰膝酸软、梦遗滑精、牙齿动摇等症状。
白头发的人们在饮食上要多加注意，要少吃辛辣刺激食物，比如辣椒、油炸食品等，少吃这些食物有利于白头发变黑。好的饮食习惯非常重要，因此要多加注意。白头发的出现还与人们的精神压力有很大关系。有的人精神压力大，容易烦躁，就会出现白头发。所以，应该放松心态，保证充足的睡眠，多听舒缓的音乐，还可以进行适量的户外活动。出现白头发还可以用药物治疗，可以在临床医生的指导下，使用何首乌进行治疗。
如果白头发比较多，需要在日常生活中注意多吃黑色的食物，像黑芝麻糊、桑葚等，这些从中医上来说是黑色反补白色，长期大量食用，应该是有一定的效果，但是需要根据个人的体质来决定。
朋友的情况属于少白头，与遗传有关系的，另外缺乏维生素、微量元素，营养不良，血热，肝肾不足和气血亏损等也是可以引起的，治疗需要口服片剂和补充微量元素的药物。平时保持精神愉快，注意劳逸结合，调整饮食结构，多吃富含维生素B族的食物如核桃，黑豆，黑芝麻，配合头皮按摩。
出现白头发多可见于遗传，肾虚，血虚，压力大，熬夜多，饮食不好等引起，可以服用药物治疗，也可以到医院中医科就诊，进行辨证，在医生指导下进行药物治疗，平时要注意放松心情，避免压力，避免精神紧张，不要熬夜。可以适量多吃黑豆，黑芝麻等食物。
