皮肤色素脱失是能吃小米的。小米含有丰富的氨基酸，人体容易消化吸收，不会刺激肠道，是比较温和的纤维质，可以促进皮肤色素脱失患者的黑色素的合成，对患者来说是一种对病情有好处的食物，所以可以吃小米。
是可以吃地瓜这些的，日常饮食禁忌维生素含量高的食物的蔬菜水果，多吃海产品比如海带，牡蛎等，同时禁忌烟酒，坚持治疗，愈后巩固一段时期有助于防止复发。进行期慎用刺激性药物，勿损伤皮肤，避免机械性摩擦，衣服宜宽大适身。注意劳逸结合、心情舒畅，积极配合治疗。
小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效，可以食用，小米的营养价值很高，含蛋白质9、脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。
不可以吃海鲜。海鲜能够在很大程度上影响黑色素的合成，从而影响患者的发病。具体来说，吃海鲜对于患者的机体带来一定的刺激作用，可能会影响患者的神经内分泌功能，损伤肝脏，影响蛋白质与锌的吸收合成有关；吃海鲜可能与引发变态反应、导致免疫失调密切有关。
尽量不要吃辣，出现皮肤色素脱失的现象有可能是患了白癜风，危害很大，需积极进行治疗。在进行疾病治疗同时，还要做好日常的护理工作，加强身体锻炼。提高自身的身体素质，提高免疫力，对白癜风预防和治疗都有利。
色素脱失是一种皮肤色素细胞脱失的皮肤病，一般以局部白斑为特征日常饮食禁忌维生素含量高的食物的蔬菜水果，多吃海产品比如海带，牡蛎等，同时禁忌烟酒。坚持治疗，愈后巩固一段时期有助于防止复发。进行期慎用刺激性药物，勿损伤皮肤，避免机械性摩擦，衣服宜宽大适身。注意劳逸结合、心情舒畅，积极配合治疗。