不是，生姜水洗头发只能是促进头发生长，不过可以通过食疗的方法也可以使头发变黑，变得更有韧性，比如吃一些黑米，黑豆，何首乌一类的食物，可以治疗白头发，但是疗程比较长，一定要坚持。
洋葱加盐是不可以治疗白头发的，洋葱和盐对于人体皮肤是有促进血液循环和皮肤分泌代谢的作用，而白发产生的原因可能是有多种的，程序过度，压力过大或遗传，还可能有其他疾病产生白头发。
白醋洗头是不能够使白发变黑发的。因为白醋它只是一种食物，是一种食物的添加剂。其实按照食物的成分来讲，它的成分主要是醋酸，醋酸也不能使白头发变成黑头发。它只是会损伤毛发的发干，甚至会导致毛发的脱落或者是断裂等，更无从谈起使白发变成黑发。白发形成的原因主要是毛囊部位的黑色素细胞，不能有效地转化黑色素，所以就造成白发的发生。
一般情况下，老人白发变黑可能是精神状态好、疾病影响等因素造成的，具体内容如下：
1.精神状态好：如果老人精神状态好，身体也会好很多，可能导致老人白发变黑。但是这个几率并不大。
2.疾病影响：垂体瘤、肾脏肿瘤、甲状腺功能亢进症等因素可能导致老年人精力旺盛，可能出现老人白发变黑的情况。老人应及时就诊，明确病因后对症进行治疗。
首先，需要缓解精神紧张，避免压力过大导致的白发出现，因为压力大，精神紧张会导致头皮过紧，从而引起头皮毛发不能得到滋养导致白发出现，所以保持心情放松是首要问题。
