发油并且掉头发，可以少吃含油量高的食物，养成良好的饮食习惯，不要吃辛辣、油腻和刺激的食物，这样可以减少油脂分泌，多吃含维生素的食物，可以多吃新鲜蔬菜水果和杂粮，保持头部清洁卫生。
头发油了之后头皮很油和脂溢性的皮炎是有直接的关系的，这种头皮油伴有疼痛，多数考虑是脂溢性皮炎或者毛囊炎导致的，主要跟饮食辛辣油腻导致的内分泌失调有关，具体也可以到医院专科看一下。治疗上应该注意饮食的调理，不吃辛辣和油腻食物，保持良好的生活习惯，保持大便畅通。如果没能得到解决可以买控油的洗发水来洗。
头发油，最常见的是脂溢性皮炎，是由于，皮脂腺分泌旺盛，所以会引起了脂溢性皮炎，出现了头发油腻，对身体是有一定影响的，可以适当补充维生素类药物，配合中医中药治疗。
头发出油的原因除了发质本身的原因外，可能平时生活中压力过大，神经刺激引起的，者过多饮酒可能会导致内分泌紊乱，也会促使皮脂腺大量分泌，皮脂腺分泌过多时容易堵塞毛囊孔引起毛囊炎，勤洗头，放松心情。
发病原因大多是因为雄性激素分泌过多导致毛囊皮脂腺分泌过旺。如果不是很严重，可以通过饮食调节，如禁辛辣刺激油腻食物，注意保持充足睡眠，作息时间规律。严重时可以涂抹糖皮质激素类药膏治疗。
在现阶段，头皮屑更常见，因为头发也是油性的，这表明新陈代谢更快，并且和通常的饮食有一定的关系。长期吃辛辣、油腻和刺激性的食物会让头发油腻。因此，吃清淡的食物，经常洗头，尽可能使用控油洗发水。在现在有问题是正常的。