白发变黑发的方法有很多，主要从饮食方面进行合理调控，首先，白发变黑发可以多吃何首乌，何首乌中含有大量的自由基，可以抵抗衰老，有效的改善人体细胞衰老，而引起的白发的症状。其次，白发变黑发可以使用黑芝麻。
白发有许多原因，可能是营养不良，如缺乏蛋白质和维生素，或遗传和精神因素，这也可能导致白发。应该加强营养，多吃铁和铜的食物。酪氨酸是黑色素形成的基础，所以患者可以吃更多含有酪氨酸的食物。还应该多吃些养血补肾的食物。
首先，需要缓解精神紧张，避免压力过大导致的白发出现，因为压力大，精神紧张会导致头皮过紧，从而引起头皮毛发不能得到滋养导致白发出现，所以保持心情放松是首要问题。
想要使白发变成黑发可以通过科学饮食、生活习惯改善和服用中成药来进行调理。
1、科学饮食：经常吃黑色食物具有补益肾精的作用，每天坚持吃一些，可能改善发质，促进白发变黑。如：黑芝麻、黑木耳、黑豆、黑糯米等。2、生活习惯改善：平时生活中要劳逸结合、保持心情舒畅、避免精神紧张、避免熬夜，保证充足的睡眠。3、中成药：中医认为头发变白主要是因为肾精不足和肝气郁滞、损及心脾故而花白。通过中医“由内而外，调养防治”的辨证体系，要选择具有滋补肾阴、养血生发的药物，可以选择敬修堂养血生发胶囊，其以制何首乌、熟地黄、当归等药物主攻养血，又兼补肾，通过改善身体血气，使气血强盛能向外濡养毛发，改善白发，同时可能有引起毛发增长的作用。
可以适当增加户外运动，可以强身健体，增强自身体抗力。多吃一些新鲜的蔬菜和水果，补充维生素。
首先，要注意情绪的调整，保持良好的心情，避免出现焦虑、生气、抑郁等情况。意养成规律的作息习惯，避免熬夜疲劳或者是过度用脑，保证充足的休息，从饮食方面来进行改善，可以多吃黑豆、黑芝麻等。
可以吃黑芝麻的，或者是黑芝麻蜂蜜水，每天喝一次，会有助于长黑发的；另外，洗头可以用淘米水洗，淘米水洗过一遍后，按照正常洗头方式洗干净就好，头发会慢慢变黑的，不过需要坚持做。
