缺乏维生素a和缺乏维生素c都有可能出现这种改变的，还有些人可以因为喝水少发病的，室内空气干燥也有可能诱发这种改变的，可以先注意多喝水，多吃蔬菜水果，并注意室内的加湿。
手脱皮不一定是缺少维生素，也有可能是汗疱疹，汗疱疹诱发的原因与皮下水疱破裂后形成的脱皮有关系，应该少接触碱性的洗涤剂、肥皂，多吃富含维生素比较多的食品。
手上脚上脱皮这考虑是剥脱性皮炎，西医来讲与缺乏维生素有关，中医来讲就是体内有湿热造成的，治疗方面可以口服维生素C和复合维生素B平时多吃薏米山药赤小豆等健脾祛湿的食物，少吃辛辣刺激海鲜牛羊肉等。
手掌手指脱皮有可能是由于缺少维生素导致的，通过食补是可以的，主要是可以多吃苹果，橘子，柚子，百香果，猕猴桃，都可以补充维生素，也可以配合服用维生素，还可以在局部涂上乳膏，暂时改善开裂。
真菌感染的癣可能性最大，也不排除掌跖角化症的，你去当地医院皮肤科做真菌检查鉴别确诊，确诊后针对性治疗为好。真菌感染的可能性比较大，治疗上可以外涂软膏，皮损严重局部用0。1%雷夫奴尔湿敷，同时服用抗生素类。
