怀孕吃鹅蛋可以促进胎儿的大脑和神经组织的发育，增加多种的营养物质。鹅蛋含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素，多吃可以补充孕期的营养不足。大脑和神经组织的发育需要充足的卵磷脂，而鹅蛋含有丰富的卵磷脂。孕期的营养需求是全方面的，在孕期要注意营养均衡，任何的食物和营养元素的补充，都不能超过一定的范围，过多也会出现不良反应。
怀孕吃鹅蛋的好处如下：
鹅蛋含有多种氨基酸、多种维生素和铁、磷、钙等多种微量元素。鹅蛋中含有丰富的卵磷脂和卵磷脂，对怀孕妇女及胎儿大脑及神经的发育也有帮助。另外，鹅蛋还有祛胎毒、治疮疡、增强记忆力的作用。另外，鹅蛋具有补中益气的功效，可以防止寒气侵袭孕妇。鹅蛋的制作方法有：油炸鹅蛋、水煮鹅蛋、葱炒鹅蛋等。
怀孕期间吃鹅蛋是可以去胎毒的，孕妇在孕期的后2-3个月，一个月大概吃10个鹅蛋左右。鹅蛋的蛋黄中有丰富的磷脂，并且约有一半都是卵磷脂，因为卵磷脂有利于人脑和神经组织的发育，所以孕妇吃鹅蛋有利于孕妇自身和胎儿的脑神经发育。
怀孕吃鹅蛋可提供帮助孕妇消化所须的各种氨基酸。另外，蛋黄中丰富的卵磷脂还有助于孕妇和胎儿的脑和神经发育。此外，鹅蛋有去胎毒，治疗疮疡、增强记忆力的功效。还有鹅蛋可补中益气，可有效防御寒气对孕妇的入侵。
怀孕吃鹅蛋，首先对胎儿的脑部和智力发育是非常有好处的。其次，鹅蛋还能够增强孕妇的记忆力，尤其是怀孕初期，孕妇心情烦躁，记忆力减退，吃鹅蛋能够增强记忆力，使孕妇清脑益智。
怀孕期间吃鹅蛋可以补充母体及胎儿生长发育对于这些营养素的需求。鹅蛋中含有比较丰富的卵磷脂，卵磷脂是宝宝脑细胞发育的一个重要营养素，适量的吃鹅蛋有助于宝宝的大脑发育，提高宝宝的智力。