孕期吃鹅蛋的作用主要是增强身体素质。
鹅蛋的营养价值是鸡蛋，鸭蛋的数倍。鹅蛋中含有丰富的钙和镁等微量元素。孕妇食用鹅蛋，还有助于增强记忆。另外鹅蛋中还含有丰富的卵磷脂，卵黄素以及钙等成分，这些物质能增强人体细胞内抗体活性，从而起到预防疾病的作用。对产后身体的恢复效果是不错的，产妇要注意清淡饮食，避免吃辛辣刺激的食物，而且还要注意不能进行剧烈的运动。
女性在怀孕期间是可以吃鹅蛋的。
因为鹅蛋不仅营养特别丰富，还含有蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。鹅蛋中的蛋白质会容易被吸收，而且蛋黄中还含有卵磷胎，所以如果孕妇吃了对胎儿大脑发育是有好处的。同时也可以提高孕妇免疫力。因此在怀孕期间是可以吃鹅蛋的。但鹅蛋不要过于食用，不然可能会引起消化不良的情况发生。因此建议在怀孕期间孕妇应注意营养均衡。
怀孕初期就开始吃鹅蛋最好。
鹅蛋富含蛋白和蛋磷酸钙，既可以促进孩子的生长，又可以增强母亲的身体免疫力。在妊娠晚期，最好是在产后两个月内，每日一次。另外，还可以多吃其他的有营养的东西，如果只吃鹅蛋，也会导致人体缺少维生素和微量元素。
在怀孕期间，孕妇应注意补充营养，保证营养均衡，不可挑食、偏食，以防止出现营养不良的情况。
用豆浆煮鹅蛋下奶效果好，三天一疗程，要用小火煮，否则易扑锅，除了鹅蛋，蔬菜也是促使乳汁分泌的能手，比如莲藕、黄花菜、莴笋等，黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等，能修复生孩子时损伤的组织，增加血管壁的弹性和韧性，防止产妇发生便秘。
怀孕吃鹅蛋可以促进胎儿的大脑和神经组织的发育，增加多种的营养物质。鹅蛋含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素，多吃可以补充孕期的营养不足。大脑和神经组织的发育需要充足的卵磷脂，而鹅蛋含有丰富的卵磷脂。孕期的营养需求是全方面的，在孕期要注意营养均衡，任何的食物和营养元素的补充，都不能超过一定的范围，过多也会出现不良反应。
孕妇在孕期的后两三个月吃鹅蛋好，可以去胎毒。胎儿出生后，不容易得皮肤病，并且皮肤还比较好。这要归功于鹅蛋清的功劳，因为鹅蛋清有去毒，治疗疮疡的功效。这期间要注意饮食清淡，不要吃上火的食物。
