如果是肥胖的体质或者是在妊娠期，长时间进食高脂肪的饮食，长期的进行肠外营养都会导致胆汁的淤积，甚至局部形成结晶。另外就是胃肠道吻合手术以后影响到胆汁的排空，也会继发出现结石。
胆结石手术以后最重要的应该清淡饮食，胆结石切掉以后，胆囊的收缩功能没有了，正常肝脏分泌胆汁，首先储存在胆囊里，胆囊相当于仓库的作用，吃饭以后胆囊收缩，胆汁排泄出来，腹泻是正常现象。
胆囊结石的诱发原因，它主要跟我们的饮食结构有关系。如果吃的是素食的话，引起胆囊结石的可能性就会小一些。如果是喜欢吃油腻性的食物，无论油炸食品，还是一些肉类食品，都会造成胆结石。很多年轻人，早上空腹不吃饭，引起胆汁的浓缩，也可以引起胆汁的结晶，出现了胆结石。特别是对年轻的女性，也容易出现胆结石。
由于体力活动减少，腹壁松弛，内脏下垂，胆管长期受压，使胆汁排泄不良，胆囊肌肉张力降低，导致胆汁逐渐沉积、浓缩，沉积形成结石。尽量的不要吃辛辣刺激的食物，油腻高脂肪的食物也不吃而且这个三餐尽量的规律。
胆结石的形成原因有很多，其中最常见的是，胆汁浓缩或者是胆囊坏死细胞包裹形成以及不规律的饮食都是形成胆囊结石的。肝结石是指肝脏内的胆小管有结石，与胆道的细菌感染、寄生虫感染及胆汁滞留有关。在病程间歇期，可无症状，或仅表现为上腹轻度不适，在急性期，则可出现急性化脓性胆管炎的症状。