黑糖和红糖的区别主要是由于熬煮糖浆的时间长短而导致的不同。黑糖熬制的时间比较长，一般是经过浓缩后出现近乎黑色的外观。两种主要是因为加工的方式不同而导致。黑糖一般有一股焦香味儿，红糖没有焦香味儿。黑糖的加工工艺更加复杂一些，因为是熬煮时间比较长。
其实黑糖和红糖都是一种糖，只不过两种食物中间颜色的不同，是因为熬制时间长短不同而导致的。黑糖熬制的时间比较长，糖浆浓缩之后，颜色比较深。而红糖熬制的时间相对来说比较短。
无论是红糖还是黑糖，最初的生产方法都是一样的，之所以有不同的颜色是因为最终的生产程度不同。红糖在甘蔗中具有较高的营养含量，因此能更好地被人体吸收和消化，补充人体热量，加速体力的补充。
黑糖也是红糖的一种，不过比红糖的药用价值更高。
黑糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中化食、健脾暖胃的作用，还可以止疼、行血、活血散寒。红糖则是经过简单的加工而出的蔗糖成品，较之黑糖作用则就略差了一点，一般黑糖做药用，平时经期食用红糖即可。事实上，红糖、黑糖的提炼制法都是一样的，黑糖就是没有经过提炼白砂糖的红糖，通俗来讲就是红糖的前身，因为没有经过深层次的提炼，所以营养成分保留的更完整。红糖保留了甘蔗中较多的营养成分，更加容易被人体消化和吸收，可以快速补充体力，被称为“东方的巧克力”。
通过以上的内容，我们可以了解到，红糖和黑糖不同的作用，其实是没有太大的区别，都是有活血化瘀、缓解痛经的效果，只是一些药性相对好一点是黑糖，所以药用黑糖，经期用红糖，根据自身的情况选择适合自己的就行。
黑糖实际为传统红糖的一种，其制作工艺流程与红糖完全一致，只是在熬制时间上较一般红糖时间稍长，且富含铁元素。熬制成形后与空气接触久之氧化，固色彩呈黑色、褐色状，且有焦香味，实际与红糖并无二致，只是区域不同称谓不同而已，如台湾、日本等地称之为黑糖。所以，都可以随你喜好。
