坐月子喝公鸡汤好,公鸡肉中的营养比老母鸡高得多。从中医上来说,公鸡由于生长期长,鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。公鸡的肉里含蛋白质较多,而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次,老母鸡的鸡肉只占其体重的40%,且多是脂肪和弹性结缔组织。建议产妇少喝母鸡汤,这不利于母乳喂养,容易造成奶少、无奶或回奶,可以多吃公鸡肉,喝公鸡汤。
坐月子喝公鸡汤,公鸡汤当中含有雄性激素,能够起到对抗雌激素的作用,如果产妇吃一些,可以起到增加母乳的效果,对下奶是很有帮助的。公鸡当中的脂肪比较少,不会导致身体发胖。如果产妇还没有奶水,是不可以吃鸡汤下奶,可能会引发乳腺炎出现。
下奶公鸡汤首先选择大小合适的公鸡,1斤半左右就可以,把金毛洗净,并切成块,放在开水里面焯一下,煮的时候把浮沫表气,另加一点料酒,去除里面的腥了,放在汤锅内大火烧开后小火慢炖,一个半小时左右。等鸡全烂了,就可以喝汤了。
首先要把公鸡洗干净并切成小块,氽汤之后捞出来并把蒂去掉,在把红枣浸泡至软,生姜洗干净并拍松,在把所有的材料放到砂锅里面,并倒入适量的料酒与适量的水,在烧开之后用小火炖上约一个小时左右,最后把盐与味精放进去调味拌匀就可以了。
月子里的公鸡汤要做枸杞红枣公鸡汤。准备土公鸡一只,剁成块,锅内放水沫过鸡,大火烧开煮3分钟左右关火,这样做是把鸡体内的脏东西和油脂煮出来,把汤倒掉。洗干净鸡块,锅内一次性加满水放入葱段和姜片,大火煮开后转小火炖一个半小时左右。关火前5分钟加入红枣和枸杞还有盐搅拌均匀。关火后用勺子把油撇出来倒掉,出锅前撒香菜关火即可,土鸡需要炖一个半小时以上才可以,这样肉才会比较好嚼。