儿童肠胃炎发烧不退可以用退烧药使体温恢复正常，同时可以配合物理降温疗法治疗。在治疗期间饮食要以清淡为主，可以让孩子吃喝一些粥类。平时注意孩子保暖，避免着凉，定时检查体温情况。
肠胃炎有发热及时进行物理降温处理，体温超38.5℃可以使用退热药降温。建议平时注意饮食，不要吃辛辣刺激性食物，以及生冷油腻食物，清淡饮食，多喝水，多吃一些新鲜水果和蔬菜，注意保暖，以免受凉。多休息。
宝宝的肠胃炎，如果急性发作，就会伴随着发烧，拉稀和精神萎靡不振等症状出现。这时候除了抗生素治疗以外，还要让宝宝多喝水，防止身体出现脱水症状。在宝宝腹泻发烧的时候，以流质或者半流质食物来喂食。可以喝一些温热的米粥，不仅能调理脾胃，而且能为身体补充水分。另外要注意保暖。
消化不良导致的，也不排除胃肠炎的情况。注意观察大便的颜色，不吃辛辣刺激的东西与生冷的东西，平时注意腹部保暧。平时注意多喝温水，必要时查一下血分析与大便常规，排除感染，严重时注意输液，防止脱水。
宝宝急性肠胃炎发烧，可以通过使用药物、日常护理等方式进行治疗。
1.使用药物：宝宝急性肠胃炎发烧，家长可以遵医嘱给宝宝使用阿昔洛韦胶囊、磷酸奥司他韦胶囊、布洛芬混悬剂等药物进行治疗。
2.日常护理：宝宝急性肠胃炎发烧，家长应注意多给宝宝补充水分，以免孩子出现脱水症状。还可以用温水擦洗身体进行物理降温。
当宝宝胃肠炎发烧时，服用退烧剂是无效的，要及时补充水分。具体情况分析如下：
宝宝胃肠炎发烧的原因一般是肠道的炎症和脱水，如果服用退热的药物效果不好，就会出现体液短缺的情况，可以通过口服或者静脉补液来补充，同时可以根据大便的情况来进行针对性的治疗，这样会导致患者的身体温度逐渐下降。临床上，对于有严重缺水的儿童，在发烧时最好不要服用退烧药，可以采用液态治疗，因为在补液后会有热退的风险；如体温持续升高，可以在补充液体后服用退烧的药。