一般来说，宝宝上火吃以下东西降火。
上火是民间说法，一般是指各种原因引起的人体阴阳失衡，内火旺盛，可分为实火和虚火。宝宝上火有舌苔黄、有异味，小便黄少等症状，吃板蓝根、清开灵、蒲地蓝、蓝芩口服液等清热解毒的中成药可以降火。
家长应该让患儿注意休息，保持环境安静，饮食宜清淡、易消化、富含营养，适当到户外活动，加强体格锻炼，增加抗病能力。
宝宝上火后，可以通过一些清热降火的蔬菜或者水果辅食，起到降火的辅助作用，如果是首次尝试的食材，妈妈要注意宝宝添加后是否有过敏等不适症状。平时的饮食也要注意，不要油腻，要清淡。
2岁宝宝降火可以吃以下的食物：
可以熬点绿豆汤或绿豆稀饭，绿豆是性寒、味甘的豆类，能清热、解毒、清热解烦，对尿黄、尿少、脾气暴躁、心烦意乱的宝宝是最适合的。可以多吃水果，如柚子、梨，有清热、清热润肺的作用，可以治疗咳嗽、吐痰、肺热、咽干可以吃性寒、味酸甜的杨桃，能清热生津，内火、口腔溃疡食用也很好，除了吃有降火作用的食物，要多给宝宝补充水分，少吃油腻的食物。
一般情况下，牙龈上火了，患者可以吃清热的药物或下火的食物来降火最快。具体分析如下：
1.清热的药物：牙龈上火了，患者可以在医生指导下使用牛黄清心丸、黄连上清丸、牛黄清肺片等清热的药物来治疗，可以起到清热解毒的作用，从而降火最快。
2.下火的食物：牙龈上火了，患者可以适当吃下火的食物，比如苦瓜、菊花等，能够起到降火的作用。
一般没有上火了吃什么菜降火最快的说法，通常吃苦瓜、苦菜、丝瓜、茄子、绿豆芽等菜降火比较快，具体分析如下：
上火了可以多喝些水，这样可以加快身体的新陈代谢，从而缓解上火的症状。上火后可以用食物来缓解，第一是不能吃辛辣油腻的食物，要以清淡的食物为主，可以多吃一些降火的蔬菜和水果，如苦瓜、苦菜、蒲公英、西瓜、香蕉、丝瓜、茄子、梨、绿豆芽等。可以按照自己的口味更换，保证营养平衡。