一般情况下，婴儿的急性胃肠炎一般通过药物治疗，可使用补液盐、蒙脱石散、益生菌制剂等药物。
饮食需要容易消化、清淡，忌油腻、生冷，以米面为主，菜、粥、面条及炒面均可，对于肉，蛋等类食物可以暂停食用。如果婴儿存在脱水，可以口服补液盐含有氯化钠、枸橼酸钠、氯化钾、无水葡萄糖等人体需要的物质，可用来补充水分和电解质。
急性肠胃炎是不会传染的，因为急性肠胃炎是因为肠胃感染病毒导致的，这是需要及时治疗的，因为急性肠胃炎会导致腹泻，会使身体大量脱水，饮食和生活都是需要注意的。配合服用药物治疗，这样效果才比较好。
婴儿急性肠胃炎，牛奶不要继续喝，以免有害身体健康。
一般情况下，婴儿急性肠胃炎最好不要喝牛奶。婴儿急性肠胃炎胃肠功能紊乱，而牛奶中富含蛋白质，容易使肠粘膜水肿，增加胃肠负担。婴儿急性肠胃炎可以改用水解奶粉，如果是已添加辅食的，建议喂食米汤、粥、稀面条等易消化的半流食。粥里面可以适量增加绿叶菜、山药、南瓜等，可以起到养胃的作用。
急性胃肠炎不会引起惊厥。儿童惊厥可能是饮食因素、肠道感染等因素引起的排便频率的增加和大便性状的变化。儿童注意饮食卫生和营养。该饮食清淡易消化，纤维素少，营养丰富，便于吸收，减少对肠粘膜的刺激，避免食用冷饮、水果和多纤维蔬菜，避免食用牛奶和乳制品。
如果是轻度腹泻就不是很严重，如果出现了便次数达到数十次，大量水样便伴随恶心、呕吐，就需积极的补充电解质，如果发生低血钾，造成恶性心律失常就比较危险了，所以急性肠胃炎需要早期治疗。
急性肠炎是由于小儿肠道内的正常菌群建立不完善和缺乏各种消化酶，再加上孩子患病毒性肠炎，肠道的这些菌群和消化酶被破坏，导致孩子现在的消化和吸收功能更差，建议给孩子喂一些补充胃酶和帮助建立正常菌群的药物。