鸡蛋中含有较为丰富的蛋白质，并且含有较多的微量元素、维生素等，营养价值是比较高的，而红糖本身没有太多的营养价值，用开水冲红糖鸡蛋可以起到一定的补气血的作用。
红糖有补血的作用，而鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素、卵磷脂可以温补，合用主要可以补血，也就是针对贫血有用。红糖冲蛋水，制作简单方便，喜欢吃的可以自己在家做，特别是女性朋友们，在来月经之前或者是之后都可以给自己煮上几碗喝呢。因为红糖鸡蛋汤的营养价值非常高。
当归红糖煮鸡蛋，可以说是一款效果非常显著的补血汤，因为当归中含有维生素B12，对女性贫血的治疗有显著效果，尤其是经常头晕的女性，建议要长期坚持吃当归红糖煮鸡蛋可以有效缓解此症状。
红糖煮鸡蛋对妇女月经顺畅有很好的帮助，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅，对孕妇产后失血多，体力和能量消耗大也有很明显的恢复效果。
益母草煲鸡蛋红糖对于女人来说也是非常滋补的，是对女士月经不调、痛经、产后恶露不止、功能性子宫出血等，具有温经养血，去瘀止痛的功效，可补肝养血，去瘀生新，活血调经。宜于在经期前后饮用，想要不痛经可以在月经前三天吃。
开水冲鸡蛋具有降火去火，镇静安神，润肺止咳的功效。还能补充身体能量，帮助身体康复，增强体质，缓解便秘，排出垃圾和毒素，起到润肠通便的作用。还有预防动脉硬化，预防心脑血管疾病。