一般情况下，如果总胆红素偏高，患者不能吃酒、高脂肪食物、腌制食物等。具体分析如下：
如果患者体内总胆红素偏高，患者不能吃酒，以免酒中的酒精损伤肝脏，从而加重病情。同时也不能吃高脂肪食物，比如肥肉、猪肝等，有助于减轻胆囊负担，从而缓解病情；患者还不能吃腌制食物，比如泡菜、腊肉等，以免影响受损肝脏的恢复。
总胆红素偏高时，患者可以吃一下食物：
患者的总胆红素偏高，说明肝脏功能受到了损伤，但具体的病因也是不同的。
如果患者是溶血功能下降导致的胆红素过多，可以服用一些补血的食物，比如大枣、阿胶、大枣、红豆、花生等，这些都是有益于补充血液的。
如果患者是因为肝外胆管梗阻导致的胆红素偏高，那么就不要多吃油腻的东西，多吃蔬菜水果，还要及时就医。
总胆红素偏高的病人应该多吃一些新鲜蔬菜水果，如萝卜、菠菜、花菜、苹果、葡萄、木瓜、山楂、橘子等，以补充人体所需的维生素，提高人体的免疫能力。胆红素增高主要是反映肝胆疾病引起的黄疸。总胆红素和间接胆红素升高见于溶血性黄疸和肝细胞血性黄疸。
总胆红素偏高应该多吃一些新鲜蔬菜水果，补充人体所需的维生素。吃一些富含蛋白质的食物，不要吃油炸的食物。膳食纤维对身体也很好。一些菌类的食物可以提高免疫力。还要保持充足的睡眠。
饮食宜清淡，如豆类制品，鱼类，蔬菜，水果等，含有大量的维生素，有较好的抗氧化功能且易消化吸收。宜多食海鲜，香菇，芝麻，核桃，大枣，瘦肉及动物肝脏等食物。忌饮酒，忌过多甜食。饭后宜卧床休息1-2小时，保证肝脏得到充足的血液供应，有利于肝细胞修复。
可以吃大米。同时多吃新鲜的水果和蔬菜等，这样可以满足人体对各种维生素的需求，通过有利于肝细胞的修复和再生，可以使肝功能趋于正常，从而使总胆红素恢复正常。