一般来说，脂肪肝的人不能吃高胆固醇食物、高脂肪食物。
脂肪肝是常见的一种肝脏疾病。脂肪肝多是因为进食过多油腻性质食物导致的，使得肝内脂肪含量过高。一般来说，脂肪肝的人不能吃高胆固醇食物、高脂肪食物，如方便面、薯条、汉堡、黄油、肥肉、动物内脏、炸鱼、蟹黄、鱼卵、动物内脏等。否则可能会增加肝脏负荷，加重脂肪肝病情。
脂肪肝有些食物是需要少吃或者不吃的，比如要少吃淀粉类的食物，少吃含脂肪高的食物，常吃的主食如米饭、小麦做的馒头包子、烧饼等，这些食物吃多了是让体内的脂肪含量增高，还有的人喜欢吃肉，尤其是肥肉，肥肉吃多了，体内的脂肪含量也会长高，所以脂肪肝在日常的饮食中，应当适当的减少主食还有肉类的摄入，可以把主食摄入的量逐渐的减少，从而达到一个减肥控制体重的目的，体重降下来了，脂肪肝自然就得到明显改善了。
有脂肪肝的人需要调整饮食结构提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。不吃或少吃动物性脂肪、甜食。多吃青菜、水果和富含纤维素的食物，以及高蛋白质的瘦肉、河鱼、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。
脂肪肝病人真的是需要限制一些过分油腻的食物的摄入，那么在选吃的油的方面，可以选择一些植物油，比如菜籽油，再比如一些茶籽油，尽量的减少一些动物油的摄入。患脂肪肝的人吃大豆油也是可以的，那么过多的动物油的摄入，容易导致过多的一些饱和脂肪酸的摄入，更加容易导致一些脂肪肝的形成，不利脂肪肝的好转。
得脂肪肝的病人平时在饮食方面需要特别注意，其实大部分体重比较高的人可能得脂肪肝的几率更高一点，因为在饮食上不注意，平时可以多吃含蛋白质高的食物，但是平时不要吃含糖类的食物，平时也应该多吃蔬菜水果这些含维生素丰富的食物，因为维生素可以保护人的肝细胞。