手外伤一般不建议吃葱姜蒜。
手外伤主要损伤的组织，包括骨骼，肌腱，还有包括神经，血管，以及关节周围软组织这些重要组织。手外伤术后是鼓励病人多吃高热量，高蛋白的食物，促进受伤组织生长，例如像鸡汤，鱼汤这些。同时要让病人的手保持一个休息位的固定。姜葱蒜属于刺激性的食物，此时不建议吃。还要避免吃太刺激的一些食物，像辣椒，酒类等。恢复期间要多吃一些新鲜的蔬菜水果，有利于身体恢复。
手外伤后可以吃大蒜。
手外伤后吃大蒜不会有太大的影响，但是不能吃太多，大蒜有一定的刺激性。手部外伤后，首先要做好检查，明确损伤程度，而不是饮食。如果有手术指征，需要手术治疗。外伤后短期内不能做推拿按摩，若是愈合期间出现肿胀的现象，患者可通过热敷的方式促进血瘀消解，必要时还可在医生指导下使用红霉素软膏、三七片等药物进行治疗。
手外伤可以吃牛肉，因为牛肉里面富含大量的高质量蛋白，对于愈合有很大的好处。
但是对于病人来说，如果是对牛肉有敏感反应，就不要食用了，否则不但无法快速愈合，反而会对人体产生损伤。在治疗手部受伤的时候要多食用富含维生素的食品，这些食品不仅可以预防伤口的感染，还可以提高人体的免疫力，促进伤口的恢复。香蕉、苹果、西红柿、冬瓜、胡萝卜等都是含有丰富的维生素
手外伤手术的病人可以吃豆腐和马铃薯。
豆类和马铃薯都是富含蛋白质的，这时候要注意补充蛋白质，要注意饮食卫生，多吃新鲜的蔬菜和水果，不要吃辛辣刺激的食物。患者可以多吃低脂低糖食物，多喝牛奶、豆浆、鱼汤等。
另外，可以通过适当的运动来提高身体素质，提高免疫力，建议患者采取合适自己的方式治疗，治疗后做好生活护理。
手外伤行术后，就是可适量食用海参和其他海鲜类食物，但若是手外伤患者，通常都会出现海鲜类食物过敏的病史，或通常会出现痛风性关节炎疾病，建议不食用。
因食用海参及其他海产品后有导致血尿酸增高的危险，因而使痛风性关节炎症状加剧，或可导致过敏等现象。对于不同类型的颅骨骨折需要进行针对性的治疗。若不具备危险条件，手外伤手术后可适量食用海参，海参含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等食品，利于手外伤手术后患者身体恢复，也可以达到促进病情康复的目的。
患者还应摄入丰富的蛋白质、维生素以及易于消化吸收的食品如瘦肉、鸡蛋、鱼虾等，新鲜蔬菜和水果等。