手外伤能喝咖啡，但应适量喝。
平时要少喝一些刺激的食品和饮品，避免饮用咖啡等，避免食用辛辣、烧烤等刺激性的食品，同时要多摄入高质量的蛋白质，促进伤口的愈合，多食用新鲜的蔬菜和瓜果，避免饮酒，避免沾水，避免沾水，避免感染，经常到医院换药，避免剧烈运动，同时还要注意患侧的双手的休息，受伤后两个星期后拆线，拆线后的饮食也没有特别的规定。
手外伤平时要避免喝咖啡等刺激性的食品，避免饮用咖啡等，避免食用辛辣、刺激性的食物。
同时要多吃高质量的蛋白质，促进伤口的愈合，多吃新鲜的蔬菜和水果，避免饮酒，保持伤口的清洁和干燥，避免沾水，洗澡时不能沾水，避免感染，要定期到医院换药，避免剧烈运动，同时要注意患侧手的休息，受伤后半个月拆线，拆线后不需要特别的饮食。
手外伤患者不可以食用韭菜。
手外伤在治疗期间应保持进食清淡，易于消化，同时含有丰富的钙质，蛋白质等、维生素与膳食纤维，勿食辛辣油腻或刺激性食品，严把烟酒关，勿饮浓茶、咖啡类饮料。
对于那些严重受伤，需要手术修复的手外伤患者来说，要尽量选择不刺激伤口的药物，这样才能保证术后创面的愈合速度以及降低并发症发生率。手外伤患者治疗期不可进食刺激性食物，如生姜、辣椒等、蒜这一类刺激性强，由于这类食物进入人体后，炎症介质多，致使手外伤后局部炎症恶化，此外这种刺激性食物还可引起肢体末端血管痉挛或短暂扩张。
故对于某些特殊手外伤，例如断指再植，皮瓣转移类治疗，带来毁灭性打击，甚至会直接导致截肢结果。
手损伤的时候，经常会有手指断裂、神经血管、肌腱损伤等症状，可以食用一些生食的蔬菜，比如香菜等。
在受伤的时候，身体比较弱，肠胃还没有完全的康复，可以多食用一些新鲜的青菜，比如香菜，可以帮助人体在受伤的时候，促进植物的吸收和消化。在外伤初期，由于患者的身体比较脆弱，消化能力还没有完全的改善，所以可以选择清淡、容易消化的高蛋白质食物和富含维生素的食品，例如：瘦肉粥，鸡蛋汤，新鲜蔬菜、水果等。避免食用高脂肪的食品，比如骨汤、牛奶等，避免饮酒和吸烟。在手受伤的恢复过程中，如果是指断了或是筋腱受伤的患者，要进行恢复锻炼，这样会对身体造成一定的损耗，建议多食用高蛋白质，高卡路里，多摄入高蛋白质，高卡路里，多食用新鲜蔬菜、水果等。
由于手部有伸屈肌腱和不同的平面，因此，受伤后的临床表现也不尽相同，第一种是手部休息姿势的变化，比如曲直肌腱断裂时的伸直角增大，伸直肌腱断裂时的屈伸角度增大，屈伸肌腱失衡，造成手指主动屈伸指功能障碍。某些特定部位的断裂会导致手指的正常变形。屈指关节处的曲指深浅肌腱断裂，指为伸直位，伸直肌腱断裂时为屈曲状态。近节指骨背侧伸肌腱损伤，近端指间关节屈折，而末节指骨因侧深肌腱的破坏，远端指关节屈曲为锤状趾型。至于腕背伸掌屈，因为有多根肌腱参与运动，所以一根断端并不会出现功能障碍，而掌指关节的屈曲运动，可以用骨间肌、引状肌、力止肌等代替，在屈指深、浅肌腱断裂时，也不会受到影响。