通常情况下，跟腱手术后患者吃三文鱼、豆腐等食物好。具体情况分析如下：
1.三文鱼：三文鱼属硬骨鱼纲，富含优质蛋白质、钙元素、磷元素等人体所需的营养元素，并且脂肪含量较少，因此跟腱手术后患者来补钙。
2.豆腐：跟腱手术后患者在饮食上应吃清淡的高蛋白的食物补充身体营养的同时，还能促进身体的恢复，而豆腐口味清淡，并且还含有丰富的优质蛋白，能满足患者日常需要。
跟腱受伤要进行跟腱修复，术后患者要注意多吃清淡易消化的食品，因为术后要多卧床，患者可以多吃富含蛋白质、钙质、维生素等营养丰富的食品，有助于手术恢复，且还应该适量吃新鲜的蔬菜和水果，有利于促进胃肠蠕动，避免便秘。患者应避免食用生凉、刺激的食品，并保持积极乐观的心态，并适当进行康复训练，有助于促进身体更快的恢复。
跟腱断裂术康复后饮食方面也可以吃一些高蛋白质的食物以及含钙量高的食物，对于跟腱的修复以及巩固恢复都有不错的效果，与此同时也要注意保护好跟腱避免再进行剧烈的运动，造成跟腱的二次损伤，可以适当的进行一些运动，但是要循序渐进的进行。
跟腱断裂术后吃猪蹄筋、牛筋、鸡之类的食物，饮食主要加强营养，多吃蛋，奶类，术后功能锻炼很重要，而且平时要多注意休息，还可以吃点活血的药物，来帮助疾病的恢复，术后并定期去医院复查情况。
多吃含胶原蛋白丰富的食品。比如动物的皮和动物的蹄筋。普通的，猪皮和猪蹄筋就有较好效果。其实我们只是强调多补充，在此基础上还是要讲究营养平衡的。饮食丰富多样化基本就可以满足了。一定要有充足的蛋白质来源，此期间，可比平时多些，丰富些。宜食活血化瘀、芳香开窍的食物，如三七、山楂、藿香、薤白、荠菜等。多吃一些新鲜蔬菜、水果、豆类的食物是很好的选择，平时应该要避免如油炸、烧烤、过咸、过甜的食物。
康复后的饮食可以不用有太多的禁忌，但是辛辣刺激性的食物以及过于油腻的食物也是不适合经常吃的，可以选择多吃一些新鲜的水果蔬菜补充身体所需的维生素，也可以吃一些骨头汤或者是牛奶等含钙量高的食物，对于手术后的恢复也有很好的帮助。