患有脑炎的人可以多食用一些红枣，不会引起或者加剧脑炎。
患有脑炎的人要避免食用生姜、葱等辛辣刺激的食品。平时要注意多食用一些易于消化的食品，尤其是含有丰富的蛋白质等高营养食品，这些食品可以帮助人体的蛋白质合成，从而提高人体的免疫力。对于患有脑炎的病人，除了要注重日常的膳食之外，还要进行有针对性的护理。如果出现了病毒或者是细菌感染引起的脑炎，需要进行抗菌、抗病毒治疗。
得了肺结核及脑膜炎是可以吃胡罗卜，西红柿，鸡鸭鱼肉的，烧烤能吃，要少吃，但也不要经常吃，同时还要多食新鲜蔬菜，水果及菌菇类蔬菜，以增加机体的体抗力和抗病能力。这些食物可以偶尔的吃一次，还要少吃，要坚持口服抗生素药物，多吃蔬菜水果，注意休息。
脑炎不要吃海鲜。海鲜属于发物，所以脑炎病人不能食用的。平时可以给予高蛋白饮食，少食多餐，吃易消化食物。食用软、易消化、清淡的饮食，食物不要干稠，可食用面条、面片、蛋羹、小馄饨等。适当的控制食糖和甜食肥肉奶油的摄入。忌食生冷辣性食物。
脑炎是可以吃鸡蛋的。鸡蛋含有的营养含量是很高的，对病人的身体是很好的，所以在患病的时候可以适当的吃点，但是也要注意不能吃特别多，吃很多的情况下也是不好的，鸡蛋含有的优质蛋白很多，吃了是很容易就消化的，能加强身体的抵抗力，所以可以吃鸡蛋的。
这个病吃鸡肉是没有问题的。鸡肉性味，甘温，温中益气补精填髓的功效。小鸡中含有丰富的维生素有抗癌，维持机体正常免疫功能的作用。鸡肉对于脑炎的治疗，有一定的促进作用。